• Ambassadeur

    Par le rat fruitier dans APÉROS MAISON (cocktails) le 11 Mai 2012 à 14:58

     

     

    Ambassadeur :
     
    Voici un apéritif facile à réaliser, 
    Cette recette me vient de ma grand-mère.
     

    ingrédients:

    *1 litre de vin blanc 11°
    *2 litres de vin rouge 13 ou 14°
    *2 écorces d'oranges et 1 de citron (non traitée bien sûre),
    *1 bâton de vanille fendue
    *1 cuillère à soupe de chicorée en grain.
    *30 gr d'écorce d'orange amère (en pharmacie ou épicerie spécialisée)
    *500 gr de sucre en poudre
    *250 gr d'alcool à 90° (pas sûr qu’on puisse encore en trouver)

     
      - Mettre tous les ingrédients dans un bocal en verre hermétique de 3 litres
      - Laissez macérer 3 à 6 jours
       -Filtrer. Mettre en bouteille*
       
        C’est prêt.
       A boire frais

    (*)les recettes ont parfois des précisions inutiles     

     

     

     

     
     

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  • Apéritif sans alcool

    Par le rat fruitier dans APÉROS MAISON (cocktails) le 11 Mai 2012 à 14:44

     

    Cocktail au gingembre et à l'ananas Ananas animated gif

    C'est une recette malgache très facile à réaliser. Épicée, elle donne l'impression d'une boisson alcoolisée sans en avoir les inconvénients. 

    A consommer très frais.

    pour 3 litres de boisson:

    * Râpez 200 gr de Gingembre

    * Faites chauffez 1 litres d'eau, quand l'eau commence juste à bouillir sortir du feu.

    * Ajouter le gingembre râpé et laissez infuser pendant 3 heures

    * Filtrer

    *Ajouter 300 gr de sucre préalablement fondu dans un peu d’eau tiède ( je pense qu'on peut mettre à la place 150 ml de sucre de canne liquide) 

    *Ajouter 2 litres de jus d’ananas pur jus 

    *et le jus de 4 citron verts.

     

     

    C'est prêt!!

     

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  • découper un lapin entier (n)