• à propos des bugnes (n)

    Bugnes (ou beignet du carnaval)      

      Il existent deux sortent de bugnes  
    Les véritables Lyonnaises qui sont très fines et sèches, et les autres qui sont épaisses et moelleuses.  
    Je ne vous garantie pas la région des unes comme des autres ayant une lacune dans le domaine.  
    Les craquantes ne sont probablement pas uniquement lyonnaises quand aux autres, celles de mon enfance, je ne connais pas l'origine exacte.  
    Je tenais à le préciser, car il arrive parfois qu'une personne voulant faire des bugnes en suivant une recette sur un livre, un magasine etc... n'arrive pas du tout (et pour cause) au résultat désiré, et se retrouve persuadée et dépitée d'avoir raté sa recette ce qui n'est pas le cas............................ .  

     

     

    souris2.gif          - C'est bien compliqué tout ça.

       
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