Quand je fais du couscous, (souvent en boîte pour dépanner.)
il me reste toujours de la semoule en trop.
Les fabricants sont bien sûr plus généreux sur ce genre d'article que sur la viande
enfin bref, passons.

Donc , cette semoule , il faut bien en faire quelque chose.
J'ai donc improvisé une petite recette que je vous donne car elle à bien plu.

Il vous faut:

poireaux, carottes, jambon.
C'est une recette "au museau" car on est tributaire de la quantité de semoule restante.
  - "tributaire"! Pfeuh! es grands mots maintenant! N'importe quoi!
            - Ben quoi?

donc, il vous faut
des légumes et du jambon émincés fin
des carottes coupés en tout petits cubes.
du persil haché .
Du parmesan ou du gruyère râpé.
faire cuire les légumes et les égoutter

     -(Plus fin que ça le jambon!)

Mélanger le tout avec la semoule 

Ajoutez un œuf ou deux

 - tu crois qu'il nous entend?

mettre dans un plat à gratin et passer au four
cuire comme un gratin.

Laissez refroidir.

Coupez en tranches et accompagnez d'une salade et de quelque tomates cerises
avec un filet de vinaigre balsamique et une branche de persil pour décorer.

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reste de ratatouille

faire réduire au maximum
rouler dans des tranches de jambon
mettre dans un plat allant au four
couvrir de crème allégée
recouvrir de parmesan râpé

mettre à gratiner au four (environ 20 à 30 mn à 180°) 

gardez le bouillon pour l'utiliser pour faire un gratin de cardons (par exemple.)

ou y ajouter du vermicelle pour le potage du soir.

en salade:

Découper la viande et les légumes.

Ajouter cornichons découpés en tranches et des œufs durs coupés en morceaux assaisonner avec une sauce de salade.

s'il y a encore des restes

hachez-le et faites un hachis parmentier

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    En Gratin :
Ajouter des œufs battus
Du gruyère râpé
Un peu de crème fraîche
Faire griller au four. 

Ou tout simplement grillée à la poêle

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Croquettes de riz  
Ajouter Gruyère râpé
Jambon en cube
Œufs
Farine
Mélanger
Prélever par petites quantité, valeur d’une cuillère à soupe,
Aplatir,
Faire cuire à la poêle

servir accompagné d'une salade.

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