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    Vin de pêche 

     

     

    *59 feuilles  et 40 morceaux de sucre
    (oui je sais "59"ça fait bizarre, mais je vous donne la recette tel que je l'ai trouvée) 
    *1 litre de vin rouge ½ litre d’alcool à 45°
    *Laisser macérer 8 jour dans un bocal à conserve.

    Vin de pêches

     

     

     
     

     

     

    * filtrer  

    *ajouter 1 verre d'eau de vie à fruit par litre

    *mettre en bouteilles

     

    *************************

     

    une variante avec des quantités plus importantes:

    Ingrédients:


    *400 feuilles de pêche
    *6 litres de vin (11 à 13°)  rouge où rosé.
    *1 litre d’eau de vie à fruits ;
     
    -Laisser macérer 40 jours
    -Retirer les feuilles
    -Filtrer
     

    -Mettre dans un grand bocal de conserve 
    Ajouter 1kg de sucre
     
    Laisser reposer jusqu’à dissolution complète du sucre.
     

     

     

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    Ambassadeur :
     
    Voici un apéritif facile à réaliser, 
    Cette recette me vient de ma grand-mère.
     

    ingrédients:

    *1 litre de vin blanc 11°
    *2 litres de vin rouge 13 ou 14°
    *2 écorces d'oranges et 1 de citron (non traitée bien sûre),
    *1 bâton de vanille fendue
    *1 cuillère à soupe de chicorée en grain.
    *30 gr d'écorce d'orange amère (en pharmacie ou épicerie spécialisée)
    *500 gr de sucre en poudre
    *250 gr d'alcool à 90° (pas sûr qu’on puisse encore en trouver)

     
      - Mettre tous les ingrédients dans un bocal en verre hermétique de 3 litres
      - Laissez macérer 3 à 6 jours
       -Filtrer. Mettre en bouteille*
       
        C’est prêt.

       A boire frais

    (*)les recettes ont parfois des précisions inutiles
     

     

     

     

     
     

    1 commentaire
  • (première publication le 17 juillet 2014 à 23:48)
     
     

       C'est du moins ainsi que l'appelait une de mes ancienne connaissance qui le proposait dans son café (bistro).

     

    Mais honnêtement, je doute fort que nos ancêtres, du même nom, aient bu la moindre gorgée de ce breuvage, et encore moins qu’ils en soient les inventeurs.  

     - Ça ! Je confirme!

     

       boisson verre06      
     
       Ce cocktail à bases de bon vin rouge se sert dans un verre de dégustation. 

    *Placez un glaçon dans le verre et agitez le verre de façon à ce que le glaçon tourne à l'intérieur,

     jusqu'à ce que le verre soit complètement embué. 

    * Retirez le glaçon .

    *Versez dans l'ordre les ingrédients suivants:   

    *Une dose de liqueur (ou crème) de noisettes 

    *Une dose de liqueur (ou crème) de myrtilles

     *Complétez le verre avec bon vin de bourgogne rouge.

     

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