• Bugnes moelleuses

     

     

    Recettes des bugnes moelleuses

    Ingrédients

     

    pour deux gros saladiers

     

    ingrédients

    500 gr de farine
    3 œufs
    100gr de sucre
    ½ cube de levure de boulanger
    (ou 2 paquets de levure sèches)
    ½ verre de lait tiède
    125 gr de beurre à température ambiante

     

    Préparation:

    Sortir le beurre du frigo afin de le faire ramollir

    Faire fondre la levure dans le lait tiède :
    ( bien effriter le cube de levure)

     

    Mélanger la farine, les œufs et le sucre
    Ajouter le lait+levure
    Ajouter le beurre en crème

     

     Faire reposer la nuit dans le bas du frigo
    ( veiller à ce qu'il ne soit pas trop froid)

     Placer une passoire sur un saladier

    Mettre du papier absorbant dans la passoire

    Étaler la pâte en couche fine (environ deux à trois mm
    Découper des petits carrés

    Bugnes moelleuses

     

     

     

     

     

     

     

    Faire frire par petit quantités.(là j'aurais pu en mettre un peu plus)
    (j'ai pas pu refaire la photo je n'avais plus de batterie
      Bugnes moelleuses )

    Bugnes moelleuses

     

     

     

     

     

     

     

    Laisser gonfler avant de retourner

    Ensuite c'est une question de coup de main et d'habitude,
    Si le beignets est retourné trop trop, il sera trop plat
    Si on attend trop il sera récalcitrant car trop gonflé

    Bugnes moelleuses





     

     


    --NAN
    j' me r'tournerais pas!

    Bugnes moelleuses

    -- C'est c'qu'on va voir!

    (Après c'est une question de goût,
    certain les aiment plus plat d'autre plus gonflés)

    Retirer les beignets avec un écumoire en les égouttant bien

    Les sucrer généreusement eu fur et à mesure de leur sortie

    Bugnes moelleuses

     

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