• confiture d'oignons (n)

    -Disons plutôt du "confit" d'oignons

    vous allez certainement me dire que je tarde un peu  car cette recette s'accommode très bien avec le foie gras; vous avez cent fois raison. Mais les habitués du blog ont l'habitude

                     

    Gif 3eme age

    -C'est pas bien...  

     

    Donc, voici la recette du confit d'oignon:

    Faites revenir 500gr d'oignons rouges finement émincés dans 40gr de beurre salé pendant environ 30 mn, jusqu’à ce qu'ils soient translucides  

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    - coucou! Nous revoilous...

       

    Ajoutez 5 cl de vinaigre de Xérès et faire cuire jusqu'à évaporation totale salez et poivrez en fonction de votre goût.

     Ajoutez 1cs de crème de cassis ou ,à défaut, de grenadine ; pour la couleur
    Faites cuire encore 3 mn  

    Mettre en pots quand la préparation est encore chaude, et fermer de suite.
      Ce confit accompagne de façon sympathique une viande froide ou du fois gras.  

     

            .


  • Commentaires

    1
    Mardi 13 Mars 2012 à 16:52

    coucou c'est Nadine, je te confirme ton invitation pour Paques, Stephane est très content et a hate d'aller à la peche avec Pierre !:D

    Nous partirions le samedi matin,si celà te convient.

    Je te fait de gros bisous à toi et a Pierre et Baptiste.  

    et à Bientot !

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