• crème renversée au miel (n)

    Crème renversée au miel :

     

    crème renversée au miel (n)

     

    C'est facile c'est pas cher c’est rapide et c'est bon
    comme dirait l'un de mes amis, "en voilà une recette qu'elle est bonne"


    IL vous faut:


    1/2 litre de lait
    100 gr de miel  (prenez du miel de chez nous)*
    3 œufs entiers
    1 gousse de vanille fendue (ou sucre vanillé)**
    Caramel =10 morceaux de sucre  avec 10 cl d'eau

    *Faire le caramel dans une casserole à fond épais, laissez fondre sans remuer,
    sinon le sucre va cristalliser.

    *Répartir le caramel dans 6 petit ramequins

    *Faire préchauffer le four à 180°

    *Faire bouillir le lait avec le miel et la vanille
    battre les œufs
    *Verser le lait dessus

    *Verser le tout dans des ramequins

    *Faire cuire 20 mn au bain marie
    (placer vos ramequin dans un grand plat à hauts bords allant au four, y verser de l'eau jusqu'à la hauteur des deux tiers des ramequins)



    *Laisser refroidir
    *Passer la lame d'un couteau entre la crème et le ramequin et le démouler.


    C'est un très bon dessert comme le faisait nos grands mères.
    On peut aussi faire la même recette dans un grand plat creux, pour faire un flan pour 6 à 8 personnes.


    * voir la recette du pain d'épice aux noisettes 
    ** je place une gousse de vanille fendue dan ma boite de sucre en poudre, ainsi mon sucre est toujours parfumé.

     

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