• LIVRE D'OR

     


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  • Par le rat fruitier dans présentations le 5 Novembre 2008 à 15:18
     édité le 29 février 2016

    ( Ça date un peu ; le blog c'est quand même rempli depuis)


     Bonjour à tous
      
    Soyez les bienvenus sur mon blog tout nu(*).
    -Pardon?
    -Mais non pas vous! C'est mon blog qui est tout nu!Du moins pour l'instant car je viens  tout juste de l'ouvrir.

    qui suis-je?

     
    Je me présente:
    le rat fruitier mais ça, vous le savez déjà.

    Descendante d'un coté d'une ligné de nobles (je descend de la noblesse par l'escalier et sur le train arrière, mes ancêtres ayant largué sous la révolution leur particule pour sauver leur partie tête(**)
    et d'un autre coté d'une ligné de cuisinières embauchées à l'époque dans des "grandes familles"ou "grande maison" comme on disait à l'époque et comme cela ce faisait au siècle dernier et aux précédents (enfin quelques uns seulement) j'ai hérité du goût de mes grand-mères et arrière grand-mères pour la cuisine.

     
    Je me souviens de ma grand-mère qui se chargeait des repas de famille pour les "grandes occasions", et qui nous faisait des repas somptueux avec des desserts fabuleux, (à l'exception de sa pâte à tarte qui aurait pu servir à envoyer un colis par la poste, je n'ai jamais compris ce mystère).

    Les repas étaient composés de:
    une entrée de crudités; une entrée de charcuteries; une entrée de poissonneries; (tranches de saumons pâté de poisson etc...); du poulet ou du lapin; une viande rôti; une viande de gibier; un Assortiment de légumes,  salades vertes pour faire passer tout ça; fromages; et Desserts... pleins de desserts au moins trois ou quatre: des choux à la crème des tartes de la salades de fruit, et des glaces maison. .

    Bon d'accord c'était pour Noël et pour Pâques entre autres . C'était comme ça à"l'époque" dans beaucoup de familles même les moins aisées.  
    Après un repas pareil il restait tout juste le temps de faire une petite promenade pour digérer et repasser à table pour le soir.

    Et on mangeait le reste, des crudités du poulet ou du lapin du rôti du gibier des légumes du fromage des choux des tartes des fruits. Généralement de la glace il n'y en avait plus. Il n'y avait que les tartes qui rencontraient un mince succès.

     Mais le soir, en entré, il y avait souvent, quelque chose que je n'ai jamais remanger depuis, quelque chose qu'elle faisait elle-même et personne de la famille n'a sa recette. C'était Sa bisque de Homard. Sa Bisque de Homard, Une vrai merveille et j'en garde un souvenir... Un souvenir...
    J'en remangerais bien une moi.
    tant pis!

    J'ai hérite de ce plaisir de cuisiner, d'inventer des recettes, sans avoir bien sûr le talent de ma grand mère. (Ni son caractère qu'elle avait plus qu'entier).  Mais elle m'a laissé un bel Héritage de ce coté là. et je l'en remercie.

    C'est pourquoi j'ai créé ce blog, il n'est pas rare que l'on me demande mes recettes et comme je l'ai dit précédemment,je ne les ai pas en tête. Donc, "l'adresse du blog" et Hop! La recette est donnée!

     Par contre , il va me falloir pas mal de temps pour le remplir, car le temps me manque, et comme j'ai une organisation de cochon, j'ai parfois l'air d'un chien qui court après sa queue.
    (Le cochon comme pseudo ça me plaisait pas du tout.)


    Et mon blog?

     
    Un blog de recettes bien sûr: recettes en tout genre : familles , nature, pas chères etc...
     
    Et le pseudo?

    Pourquoi me direz-vous un tel pseudo et tel titre pour un blog de recettes.
    (La partie en italique qui suis est à lire rapidement c'est un peu ch...)
    Il y a quelques années de cela j'ai été hospitalisée assez longtemps.

     -Pardon? je vais bien mieux, merci.
    Pour arranger le tout je vivais dans un milieu ou on s'alimentait n'importe comment.
    Quand on fait les deux-huit à l'usine on bouffe n'importe quoi. Ce qui fait que j'avais du poids en trop ( un euphémisme) Et il fallait donc que je perde ce poids qui s'ajoutait à mes problèmes de santé de l'époque.
    Donc je m'était mise à manger beaucoup de fruits, des pommes en particulier, car il fallait que je remplace les cochonneries que j’avais l'habitude d'ingurgiter entre les repas. 
    Mais attention! Soyons bien clair, je ne prétends pas que les pommes sont la panacée universelles et qu'elles ont des vertus thérapeutiques! ( je suis pas certaine de l'orthographe)
    Donc revenons à nos moutons. 

    Donc pourquoi ce pseudo ? :

    je mangeait beaucoup de fruits,
    et j'avais à l'époque, je l'ai toujours d’ailleurs, un tee shirt où étaient dessinés des rats qui pleuraient de rire en lisant "la peste" d'Albert Camus,

    Que voici :

    IMG_20141208_193546
    Et comme en plus je me maquille avec du khol orientale, du vrais celui qui un tour de l’œil bien noir.
    Une des mes amies d'infortunes m'avait surnommées: "le rat fruitier."
    Au fait Monique , si tu passe dans le coin laisse moi un petit mot en souvenir du bon vieux temps

      
    Et pourquoi "le museau" ?


    Tout simplement parce que je cuisine "au pif" mais je mettrais quand même des proportions dans les recettes que je mettrais sur le blog.
    La première recette que vous découvrirez sur le blog sera : Comment faire son pain. Du pain à l’ancienne, au vrai levain. Avec photos et peut être vidéo pour les marches à suivre (du moins je l'espère, si ça veux bien marcher, car je n'ai aucune notion dans cette branche)
     
    A très bientôt donc, et merci de votre visite.


     
                                                                                           bisous, le rat fruitier   


    (*) je reviens sur cette présentation le 29 février 2016 :
    Le blog c'est un peu rempli depuis, mais ça vous l'avez déjà constaté 

     (**) je sais, mais j'aime bien

        
         http://ekladata.com/Y9SpBSn7SNROWvUI-S7552OwTYA@350x434.gif  -<<Oh la mère, au lieu de bouffer tu ferais mieux de remplir ton blog>>

     

     

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  • Juste un petit message pour annoncer aux inscrits à la newsletter et aux autres) que j'ai transformé la décoration du blog. Après une longue hésitation , j'ai cédé à l'appel du changement.  Nouvelle maquette , nouveau style, afin de faire plus "blog de cuisine" . Un grand merci à Manola, pour son blog : qui m'a permis de faire cette nouvelle mise en page.  qui j'espère vous plaira, j'espère n'avoir déçu personne de ce changement.
    Bises à tous et bonnes visites, n'hésitez pas à laisser un petit com, ça fait toujours très plaisir à celui ou celle qui le reçois.

    à bientôt 

     

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  •  

    CITRONS CONFITS DE DERNIÈRE MINUTE

     

    Il s'agit en fait d'un succédané de citron confit.

    Citrons confits de dernière minute - Hé ho! Succédané toi-même !

     

    Il y a quelques jours, je voulais faire une recette qui demandait un citron confit, (ce que je n'avais pas )
    Mais j'avais entendu à la radio quelques jours plus tôt, que si on avait pas de citron confit sous la main, on pouvait faire une recette rapide de dernière minute.

    Recette que je n'ai pas eu le temps de noter car j'avais les mains dans la pâte à brioche.

    J'ai donc, comme à ma bonne habitude improvisé :
    (notez au passage que je n'avais jamais utilisé ni goûté de citron confit.)

     Donc:

     

     - J'ai coupé 2 citrons en 8 quartiers chacun; dans le sens de la longueur,
     - J'ai déposé les morceaux l'un à coté de l'autre dans le fond d'un plat à micro-onde
     - j'ai salé, recouverts d'eau.
    (c'est mal expliqué, mais je referais la recette, et je prendrais une photo c'est promis)

     - J'ai fais cuire 5mn au micro-onde ( plat couvert)
     - J'ai laissé refroidir sans égoutter;
     -  refais cuire à nouveau 5mn (plat couvert )
     - et laissé refroidir à nouveau

      J'ai mis dans un bocal fermé, et gardé au frigo ce dont je n'avais pas besoin.
      en attente d'une autre recette

     

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  • Amis visiteurs...

    ... Bonjour... Et merci pour votre visite.

    Comme je vous l'avais indiqué il y a peu de temps, les blogs Kazeo ont émigré vers Eklablog.  J'avais effectivement prévu (comme l'ensemble des Kazeens avertis par les administrateurs de Kazeo)  qu'il y aurait quelque  problèmes lors du transfert. Je me suis un peu trompée, car il y en a un peu plus que prévu. Je dois à nouveau tout refaire. Je commence à y être habitué, et vous aussi me direz-vous. Et vous avez entièrement raison. Quoique je m'en serais bien passé.

    Donc: One more time

    mouse006-Et y a du boulot!!!

     

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  •  

    Depuis le temps que ça aurait dû être fait: Je vous présente le motif du tee shirt qui m'a valu à une époque mon surnom de rat fruitier:

     (pour les explication sur le nom -bizarre autant  qu'étrange j'en conviens- du blog, tout est dit dans la rubrique "présentation"; le titre est dans l'entête) 

     

    IMG_20141208_193546
     
     
     
     

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  •  

    dire que j'ai trouvé ça en cherchant une illustration. je vous mets le liens. Cliquez sur le titre:

     

    la chanson du poireau vidéo youtube 

    paroles 

    traduction

     origines

     

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  •  

    Les micro-ondes pour cuisiner
    C'est bien pratique oui, mais  y'a un mais
    Pour les pizzas, c'est vraiment pas fameux
    Et pour les pâtes, c'est carrément pâteux

    Les micro-ondes, on les programme
    Mais attention tout ça peut tourner au drame
    Si on s'en sert comme un sèche-cheveux
    Ça peut donner des boutons sur les yeux

    Nous on n'a pas l'temps de cuisiner
    On sait faire que des plats tout prêts
    Des surgelés au nucléaire
    C'est d'quelle couleur une pomme de terre
    Nos grand-mères savaient mijoter
    Mais nous on est bien trop speedés
    Et quand le soir on a la dalle
    L'micro-ondes c'est l'idéal

    Les mciro-ondes quand ils sont morts
    Aucun de nous, humains, ne les restaure
    On les remplace, c'est le lot des machines
    Rien qu'des robots fabriqués en usine...

    Les micro-ondes même à prix bas
    C'est pas dang'reux, la preuve c'est qu'tout l'monde en a
    Le seul problème, on n'doit pas en rougir,
    C'est qu'y a tant de modèles qu'on ne sait lequel choisir
    Nous on n'a pas l'temps de cuisiner
    On n'achète que des surgelés
    L'omelette on sait pas la faire
    Et encore moins aux pommes de terre
    Nos grand-mères savaient mijoter
    Mais nous on est bien trop speedés
    Et quand le soir on a la dalle
    L'micro-ondes c'est l'idéal

    Nous on n'a pas l'temps de cuisiner
    On connaît que les plats tout prêts
    Des surgelés au nucléaire
    C'est d'quelle couleur une pomme de terre
    Nos grand-mères savaient mijoter
    Mais nous on est bien trop speedés
    Et quand le soir on a la dalle
    L'micro-ondes c'est l'idéal

     

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