Crème renversée au miel :

C'est facile c'est pas cher c’est rapide et c'est bon
comme dirait l'un de mes amis, "en voilà une recette qu'elle est bonne"


IL vous faut:

1/2 litre de lait
100 gr de miel  (prenez du miel de chez nous)*
3 œufs entiers
1 gousse de vanille fendue (ou sucre vanillé)**
Caramel =10 morceaux de sucre  avec 10 cl d'eau

*Faire le caramel dans une casserole à fond épais, laissez fondre sans remuer,
sinon le sucre va cristalliser.

*Répartir le caramel dans 6 petit ramequins

*Faire préchauffer le four à 180°

*Faire bouillir le lait avec le miel et la vanille
*battre les œufs
*Verser doucement le lait sur les œufs en remuant afin de ne pas les cuire  

*Verser le tout dans des ramequins

*Faire cuire 20 mn au bain marie
(placer vos ramequin dans un grand plat à hauts bords allant au four, y verser de l'eau jusqu'à la hauteur des deux tiers des ramequins)


*Laisser refroidir
*Passer la lame d'un couteau entre la crème et le ramequin et le démouler.

C'est un très bon dessert comme le faisait nos grand-mères.
On peut aussi faire la même recette dans un grand plat creux, pour faire un flan pour 6 à 8 personnes.

* voir la recette du pain d'épice aux noisettes 
** je place une gousse de vanille fendue dan ma boite de sucre en poudre, ainsi mon sucre est toujours parfumé.

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