• fleurs de pissenlit (n)

                             Confiture de fleurs de pissenlit                                   

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    J'ai enfin retrouvé ma recette:
    Avec un peu de retard , mais il reste encore des pissenlits, cette année en a été riche
     
    Il faut:
     
    *250 fleurs de pissenlits (Et oui il faut les compter) à ramasser loin de la pollution, enfin, si c'est encore possible
    *1litre 1/2 d'eau.
    *750gr de sucre roux par litre de jus après cuisson.
     
     
    *Faites une décoction en faisant cuire les pissenlits dans d'au pendant une heure (il faut les mettre dans l'eau froide)°
    *Laissez refroidir et filtrez le jus dans une étamine, (une simple passoire ne suffit pas, le jus doit être bien clair) en pressant bien les fleurs, d'où l'intérêt de laisser refroidir la décoction.
    *Mélanger le sucre roux (750gr par litre)
    Faites cuire pendant 1 heure.
    *On obtient une gelée qui ressemble à du miel .
     
    Notez que je n'en fait plus depuis que nous avons des ruches.
    (C'est pour cette raison que j'avais égaré la recette.)
     
     
    ° La différence avec l'infusion où l'on met la plante dans l'eau bouillante

     

     

     

     

     

     


     


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