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frangipane
... ou crème aux amandes.
Pas forcément réservée à la galette de rois, cette crème farcit aussi les croissants de la veille qu l'on recouvre d'un glaçage au sucre glace et d'amandes effilées.
- MMMmmmhhh
ingrédients:
125gr de poudre d'amandes
85gr de sucre en poudre
60gr de beurre mou
1 œuf entier (gros calibre) battu avec un tout petit peut de lait
quelques gouttes d'amandes amères
Mélangez le tout
-Et on touille! Et on touille! Et on touille!
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