• glace au miel sans sorbetière (n)

       

    Une glace bien bonne. Riche et crémeuse, elle ne nécessite pas l'emploi d'une sorbetière.De même que toutes les glaces au miel celui-ci ne durcissant pas à la congélation.    

     
    1/2 litre de lait,
    250gr de miel,
    300gr de crème fraiche,
    4 jaunes d’œufs,
    1 sachet de sucre vanillé à la vanille naturelle.
     

    *Battez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé, et ajoutez-y la crème fraîche.
    *Faites bouillir le lait dans une casserole.
      -Dès qu'il monte,ajoutez le miel et mélangez, et refaites bouillir.

    *Versez le lait bouillant sur le mélange œufs-crème.
    *Faites bouillir le tout en remuant ans cesse, comme pour une crème anglaise    
    *Laissez bien refroidir  avant de congeler.

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