• Glace aux fraises fraîches maison :

    Par le rat fruitier le 14 Juin 2019 à 21:40

     

     Glace maison aux fraises fraîches  

     

    Glace à la fraise maison

     

    Ma recette : simple rapide; appréciée

     

    Une glace de saison: Je la fais avec des fraises fraîches du jardin, fraîchement ramassées, bien colorées , et goûteuses. 

     

    * 600 gr de fraises de saison
    * 200 gr de sucre en poudre
    * 250 gr de crème fraîche 

    * mixer les fraises avec le sucre,
    * ajouter la crème fraîche,
    * passer en sorbetière.

     

    Et c'est tout ! 

     

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  • glace légère aux fraises :

    Par le rat fruitier le 31 Mai 2011 à 13:13
     
     
     
     
     
    Une recette de glace non grasse:
    quand on attends le dernier moment pour s'assurer d'avoir tout ce qu'il faut pour réaliser une recette, qu'est-ce qui arrive?
    Il en manque des bouts!!
     Et qu'est-ce qu'on fait?  on improvise. 

    Voilà comment n'ayant pas de crème fraîche sous la main, j'ai fais une bonne glace au fromage:

     

    800 gr de fraises fraîches en purée 
     
    -bien écrabouillées!
     
    300gr de sucre
     
     
    300 gr de fromage blanc battu
     
     
     
    (J'ai pas trouvé d'illustration)
     
     
     
    On mélange le tout, et c'est tout.
    inutile de préciser que l'on place en sorbetière, ou directement au congélateur, dans ce cas, il faudra sortit la glace à l'avance pour éviter qu'elle ne soit trop dure.
     
     
     
     
     
     
     
     

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  • glaces et sorbets: la différence

    Par le rat fruitier le 14 Septembre 2015 à 08:34

     

    Sorbet:
    De l'italien "sorbetto" issu du turc "chorbet" qui signifie boisson.
    Composé d'eau de sucre et de fruits, c'est une glace légère et rafraîchissante, sans matière grasse.
    On peur  ajouter dans certain de l'alcool dans sa composition pour en faire une glace plus recherchée. Elle peut s'aromatiser avec toutes sortes de fruits: baies, fruits à noyaux ou à pépins, fruits exotiques, et même avec des plantes aromatiques, comme la menthe la verveine ou le romarin. Un sorbet peut aussi être fait à base de vin ou d'alcool, dans ce cas il sera réservé aux adultes.
     
      Glaces:  
    Il y a plusieurs définitions pour la glace. Le sens initial signifie: eau congelée. Mais la glace tel que nous l’apprécions est un dessert composé de sucre,de lait et/ou de crème et parfois d’œufs. Là aussi les recettes sont innombrables.
     
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