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Lasagnes aux carottes :
LASAGNES AUX CAROTTES
C'est FA-MEUX:
et très simple, et pas cher.
Il faut 800 gr de carottes râpées;
Une sauce béchamel faite avec:
50 gr de beurre
60 gr farine
750 ml de lait
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160 gr de crème allégée
150 gr de parmesan
1 cuillère à soupe de persil haché
2 œufs (gros ou 3 petits)
Pour faire la béchamel:
* Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajouter la farine;
* Ajouter le lait petit à petit (et non pas tout d'un coup comme on le voit trop souvent dans certaine recettes!! sinon vous allez avoir des catons!!) puis la crème fraîche.
* Faire cuire 5 à 6 mn.
La sauce parait trop liquide, c'est normale, elle va épaissir en refroidissant, sans oublier l'ajout des œufs plus tard.
* Laisser tiédir la sauce.
* Ajouter 100 gr de parmesan, le persil haché, et les œufs 1 par 1, en remuant sans arrêt.
* Réserver environ un tiers de la sauce.
* Mélanger les 800 gr carottes râpées dans les deux tiers de sauce.
*Préchauffer le four à 150°
*Garnir un plat à gratin en commençant par la préparation aux les carottes, en alternant lasagnes et carottes (2 à 3 couches en fonction de la hauteur de votre plat)
* Étaler sur le dessus le tiers de sauce réservé.
*Saupoudrer de parmesan.
*Enfourner et faire cuire environ 40 mn.
Le dessus sera bien doré. J'ai adopté le parmesan un jour ou je n'avais rien d'autre à mettre sur mon plat pour le faire gratiner. Le résultat est bien plus joli, et le goût est meilleur aussi.
*Attendre environ 10 mn après la sorti du four pour servir.
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