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    Par le rat fruitier le 4 Janvier 2010 à 12:03

    cette recette est surtout fait pour garnir des toasts pour l'apéritif.

     

    On m'a donné cette recette lors des fêtes de cette fin d'année. C'est très facile à faire, pas cher et épate les convives.

     

    il faut:

     

    *400gr de fois de volailles

    *3/4 de litre de vin blanc sec  pour la cuisson

    *250gr de beurre mou

    *3 cuillères à soupe de madère

     

     

    Faite bouillir le vin blanc

    Ajoutez les fois, laissez-les cuire 3 à 4 minutes  (les fois ne doivent pas être trop cuits sinon ils font le grain)

     

    Malaxez le beurre mou

     

    Egouttez et mixez les fois afin d'en faire une pâte très lisse;

    Ajoutez au beurre; salez, poivrez, et faite une pâte bien homogène.

     

    Ajoutez le madère.

     

    Se conserve au frais 2 à 3 jours

     

    Tartinez des toasts légèrement grillés et vos invités seront surpris, vous aussi. 

     

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