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Par le rat fruitier le 4 Janvier 2010 à 12:03
Par le rat fruitier le 4 Janvier 2010 à 12:03
cette recette est surtout fait pour garnir des toasts pour l'apéritif.
On m'a donné cette recette lors des fêtes de cette fin d'année. C'est très facile à faire, pas cher et épate les convives.
il faut:
*400gr de fois de volailles
*3/4 de litre de vin blanc sec pour la cuisson
*250gr de beurre mou
*3 cuillères à soupe de madère
Faite bouillir le vin blanc
Ajoutez les fois, laissez-les cuire 3 à 4 minutes (les fois ne doivent pas être trop cuits sinon ils font le grain)
Malaxez le beurre mou
Egouttez et mixez les fois afin d'en faire une pâte très lisse;
Ajoutez au beurre; salez, poivrez, et faite une pâte bien homogène.
Ajoutez le madère.
Se conserve au frais 2 à 3 jours
Tartinez des toasts légèrement grillés et vos invités seront surpris, vous aussi.
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