• Pâte sablée

     

    Ingrédients pour  500 gr de pâte: 

    250gr de farine

    125gr de beurre

    125gr de sucre

    1 œuf

    1sachet de sucre vanillé

    1/2sachet de levure chimique

    Le beurre ne devra pas être ni trop froid, sinon il sera difficile à travailler ; ni trop mou car dans ce cas, il n’y aura pas d’aspect sableux

     l est préférable de préparer tout les ingrédients d’avance dans des coupelles prête à être utilisées.

     

    Préparation :

     Mettre la farine dans un plat creux et y ajouter le beurre coupé en morceaux.

    Émietter le beurre avec le bout des doigts tout en le mélangeant à la farine

    Quand le mélange est sableux, faire un puis au milieu

    Y déposer les sucres, l’œuf, et la levure

    Mélanger délicatement le tout de façon homogène

    Ne pas trop travaille

    Mettre en boule, envelopper d’un film étirable

    Laisser raffermir une heure au réfrigérateur.

     

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