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Par le rat fruitier le 24 Mars 2016 à 16:12
Ingrédients pour 500 gr de pâte:
soit 2 tartes.250 gr de farine
125 gr de beurre coupé en petits morceaux
125 gr de sucre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Le beurre ne devra pas être ni trop froid, sinon il sera difficile à travailler ; ni trop mou car dans ce cas, il n’y aura pas d’aspect sableux
l est préférable de préparer tout les ingrédients d’avance dans des coupelles prête à être utilisées.
Préparation :
Mettre la farine dans un plat creux et y ajouter le beurre coupé en morceaux.
Émietter le beurre avec le bout des doigts tout en le mélangeant à la farine
Quand le mélange est sableux, faire un puis au milieu
Y déposer les sucres, l’œuf, et la levure
Mélanger délicatement le tout de façon homogène
Ne pas trop travaille
Mettre en boule, envelopper d’un film étirable
Laisser raffermir une heure au réfrigérateur.
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