• Cake moutarde jambon tomate confites :

     Mélanger:

    *250 gr de farine 55

    *4 œufs entiers

    * 5cl d’huile

    *5 cl d’eau

    *1 sachet de levure chimique

     *(Préchauffer le four à 180 °)

      Ajouter:

     

    *100 gr de jambon en cubes

    *1 cs de persil haché

    *30 gr de tomates confite émincées

    *150 gr d’emmental râpé

    *1 pincée de maïzena

     Mélanger le tout

     Puis ajouter:

     *120 gr de moutarde

     Verser dans un moule à cake

     Faire cuire 35 mn à 180°

     

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  •  

     

    Pardon?

    cuisiniers

    si si, on peut faire de la pizza à la poêle

    C'est tout simple et surtout c'est bien pour les fins de mois et puis c'est bon

    par contre je n'est pas vraiment les proportions.

    Car comme tout rat fruitier qui se respecte, je fait tout ... Au museau.

     

    Bien commençons par le commencement.:

     

    tout d'abord la pâte à pain:

     pour 5 personnes 

    mélanger de la farine 500gr à vue de nez

    un sachet de levure de boulanger

    de l'eau à ajouter lentement en fonction de la consistance.

    La pâte doit être souple et élastique

    éventuellement un œuf et/ou une cuillère d'huile d'olive.

    pétrissez le tout

    laissez gonfler une bonne heure. dans un saladier recouvert d'un torchon humide.

     

    pour la garniture:

     

    une boite et demie (en fait une grande et une petite) de pulpe de tomates

    attention j'ai bien dit de la pulpes par de la sauce! ou alors deux grandes boites

    de tomates pelées

    à faire mijoter 2 à 3 bonnes heures en surveillant régulièrement que ça n'attache pas

    et que ça ne dessèche pas trop.

    Bien sûr vous assaisonnerez à votre goût.

    Moi je met de l'ail du thym et du sel et du poivre.

    Si vous avez un jardin ramassez des fleurs de thyms,

    vous les ferez revenir dans un peu d'huile d'olive et une  ou deux gousses d'ail frais du jardin aussi, avant d'y mettre la tomate.

    Puis faite égoutter la tomate.

    Elle ne doit pas détremper la pâte.

     

    servez une salade verte pour faire patienter pendant que vous préparez les pizzas

    faite réchauffer la tomate sans la faire brûler. Ça m'est déjà arrivé. (Une seule fois mais c'est assez rageant.)

    étalez la pâte taillez des petits cercles à l'aide d'un assiettes à dessert comme gabarit.


    Ou faite des petites boules que vous étalez en veillant qu'elles restent bien rondes.

    Autant que possible, car ce n'est pas toujours évident.

     

    La pizza à la poêle (n)

     

     

     

     

     

     

     

     

    Faite revenir la pâte dans une poêle (avec de l'huile bien sûr)

     

     

    La pizza à la poêle (n)

     

     

     

     

     

     

     

     

    et faite cuire les pâtes en les retournant régulièrement.

     

     

    La pizza à la poêle (n)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une fois que la pâte est bien cuite. En fonction du goût de chacun.

    Étalez de la tomates chaude dessus. Il ne faut pas que la pizza soit trop chargée.

     

    La pizza à la poêle (n)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Servez aussitôt. Chacun pourra agrémenter à sa guise, de parmesan ou d'huile pour pizzas

    -J'arrive j'adore ça la pizza à la poêle

     

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  • "UNE RECETTE AU MUSEAU"

    Maman appelait "quiche lorraine"  mais ce n'est qu'une variante. C'est une tarte que l'on fait quand on est en manque d'inspiration, ou quand il ne reste que deux œufs, qu'1/2 litre de lait, un petit peu de beurre, qu'une ou deux tranche de jambon et qu'un peu de gruyère dans le frigo pour nourrir toute la famille.

     rats et souris c'est moi qui l'ai mangé le gruyère.

     

    garnissez un moule à tarte d'une pâte brisée.


     

    .........................................................
    je vous laisse le choix de la recette 
    car je suis toujours aussi nulle 
    pour faire une pâte à tarte 

    rats et souris

    .c'est pourtant pas compliqué

    ....................................................;

     

    faites une béchamel un peu épaisse que vous laisserez refroidir avant d'y ajouter  un œuf ou deux, entier(s) ou seulement le jaune, selon vos envies, le blanc rendra la quiche plus soufflée, ou vous pouvez les réserver pour une autre recette (meringue par exemple)

    jetez le jambon et le gruyère coupés en petit carrés dans le fond de la tarte

    ajoutez la béchamel au œufs dessus , bien étaler

    faire cuire au four

    c'est moins calorique qu'une quiche faite à la crème et aux lardons et c'est très bon , vous pouvez aussi la faire dans un moule carré, coupée en petit carrés c'est sympa pour l'apéro.

     

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