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Par le rat fruitier le 24 Novembre 2011 à 14:20
Cake moutarde jambon tomate confites :
Mélanger:
*250 gr de farine type 55
*4 œufs entiers
* 5 cl d’huile
*5 cl d’eau
*1 sachet de levure chimique
*(Préchauffer le four à 180 °)
Ajouter:
*100 gr de jambon en cubes
*1 cs de persil haché
*30 gr de tomates confites émincées
*150 gr d’emmental râpé
*1 pincée de maïzena
--> Mélanger le tout
Puis ajouter:
*120 gr de moutarde
Verser dans un moule à cake
--> Faire cuire 35 mn à 180°
3 commentaires -
Par le rat fruitier le 9 Décembre 2008 à 14:05
Pardon?
si si, on peut faire de la pizza à la poêle
C'est tout simple et surtout c'est bien pour les fins de mois et puis c'est bon
par contre je n'est pas vraiment les proportions.
Car comme tout rat fruitier qui se respecte, je fait tout ... Au museau.
Bien commençons par le commencement.:
tout d'abord la pâte à pain:
pour 5 personnes
mélanger de la farine 500gr à vue de nez
un sachet de levure de boulanger
de l'eau à ajouter lentement en fonction de la consistance.
La pâte doit être souple et élastique
éventuellement un œuf et/ou une cuillère d'huile d'olive.
pétrissez le tout
laissez gonfler une bonne heure. dans un saladier recouvert d'un torchon humide.
pour la garniture:
une boite et demie (en fait une grande et une petite) de pulpe de tomates
attention j'ai bien dit de la pulpes par de la sauce! ou alors deux grandes boites
de tomates pelées
à faire mijoter 2 à 3 bonnes heures en surveillant régulièrement que ça n'attache pas
et que ça ne dessèche pas trop.
Bien sûr vous assaisonnerez à votre goût.
Moi je met de l'ail du thym et du sel et du poivre.
Si vous avez un jardin ramassez des fleurs de thyms,
vous les ferez revenir dans un peu d'huile d'olive et une ou deux gousses d'ail frais du jardin aussi, avant d'y mettre la tomate.
Puis faite égoutter la tomate.
Elle ne doit pas détremper la pâte.
servez une salade verte pour faire patienter pendant que vous préparez les pizzas
faite réchauffer la tomate sans la faire brûler. Ça m'est déjà arrivé. (Une seule fois mais c'est assez rageant.)
étalez la pâte taillez des petits cercles à l'aide d'un assiettes à dessert comme gabarit.
Ou faite des petites boules que vous étalez en veillant qu'elles restent bien rondes.Autant que possible, car ce n'est pas toujours évident.
Faite revenir la pâte dans une poêle (avec de l'huile bien sûr)
et faite cuire les pâtes en les retournant régulièrement.
Une fois que la pâte est bien cuite. En fonction du goût de chacun.
Étalez de la tomates chaude dessus. Il ne faut pas que la pizza soit trop chargée.
Servez aussitôt. Chacun pourra agrémenter à sa guise, de parmesan ou d'huile pour pizzas
-J'arrive j'adore ça la pizza à la poêle
5 commentaires -
Par le rat fruitier le 15 Avril 2011 à 08:54
"UNE RECETTE AU MUSEAU"
Maman appelait "quiche lorraine" mais ce n'est qu'une variante. C'est une tarte que l'on fait quand on est en manque d'inspiration, ou quand il ne reste que deux œufs, qu'1/2 litre de lait, un petit peu de beurre, qu'une ou deux tranche de jambon et qu'un peu de gruyère dans le frigo pour nourrir toute la famille.
c'est moi qui l'ai mangé le gruyère.
garnissez un moule à tarte d'une pâte brisée.
.........................................................
je vous laisse le choix de la recette
car je suis toujours aussi nulle
pour faire une pâte à tarte.c'est pourtant pas compliqué
....................................................;
faites une béchamel un peu épaisse que vous laisserez refroidir avant d'y ajouter un œuf ou deux, entier(s) ou seulement le jaune, selon vos envies, le blanc rendra la quiche plus soufflée, ou vous pouvez les réserver pour une autre recette (meringue par exemple)
jetez le jambon et le gruyère coupés en petit carrés dans le fond de la tarte
ajoutez la béchamel au œufs dessus , bien étaler
faire cuire au four
c'est moins calorique qu'une quiche faite à la crème et aux lardons et c'est très bon , vous pouvez aussi la faire dans un moule carré, coupée en petit carrés c'est sympa pour l'apéro.
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