• BEURRE DE MIEL:

    beurre de miel

     

     

     

     

     

     

     

     

    même poids de miel (non figé) et de beurre doux (non salé) de bonne qualité.

     beurre de miel

    Du zeste d'orange (facultatif)

    Environ 100gr de chaque :

    faire ramollir le beurre à température ambiante

    mélangé les deux jusqu'à obtenir une crème bien homogène

     

    beurre de miel

     

     

     

     

     

     

     

     

    mettre en pot.

    Garder au réfrigérateur.

     

    Cette sympathique recette nous donne une bonne pâte à tartiner très goûteuse
    que l'on peut étaler en couche très fine sur sa biscotte du matin

    beurre de miel

     

     

     

     

     

     

     

     

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    (c'était la recette de ma grand-mère)

    La mode au "faire sois-même" revient en grandes pompes. On ressort les yaourtière ou on court en acheter. Moi je vous propose de faire vos yaourts vous même sans yaourtière. La méthode n'est pas récente au contraire. Je m'y suis remise il n'y a pas très longtemps. ma grand mère les faisait ainsi.


    Voici donc comment je procède.

     

    le matériel :

    Une cocotte minute;
    Des pots de yaourt en verre;
    un thermomètre à yaourt, (conseillé)       

     

     

     

      Les ingrédients:  


    1 yaourt ( le mieux ce sont les yaourts en pots de verre)
    1 litre de lait;

    1 cuillère à soupe de lait en poudre écrémé.      

    *Faites chauffer la cocotte (mettez de l'eau dans le fond et chauffez jusqu'à ce que la soupape chuchote, laissez-la fermée sans enlever la soupape)  
    *mélangez le yaourt avec le lait en poudre.  
    *Faite chauffer le lait à 50°  

    surveillez bien le lait car il boue rapidement

      Gif cerfs     Gif 3eme age             gif cerfs                                                                                  
                                             -Mais non! On a pas dit "caribou"!
           

     

    Si vous n'avez pas thermomètre spécial, divisez le lait en deux, faites en bouillir la moitié et mélangez au reste.
      Mélangez le lait tiède au yaourt-lait en poudre.  
    Versez dans les pots à yaourt et placez-les dans la cocotte encore chaude.   

               
     

     

    fermez la cocotte avec la soupape. laissez 8 à 10 heure.  
    Les yaourt sont prêts.   

     

     


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  • une petite idée de garniture pour la chandeleur:

    le miel est parfait , sur une crêpe encore chaude, on retrouve le goût du miel fraîchement récolté. à condition d’acheter du "vrai" miel  chez l'apiculteur du coin par exemple.


    - Eh dis donc! t'oublie de dire que la première fois que tu as publié cette sois-disant recette tu élevait des abeilles. Alors...hein...

    - Euh... oui bon d'accords 

     

    Une autre idée de garniture qui n'est pas mal non ( même franchement bonne):

     

    un peu de crème fraîche épaisse, saupoudrée de cannelle et de sucre fin.
    c'est une invention à moi et c'est très bon (restons honnête, je ne suis sûrement pas la seule à y avoir pensé)

    vous pouvez aussi remplacer la crème par du fromage blanc battu c'est très bon aussi  et bien moins calorique

     

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