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La pizza à la poêle (n)
Pardon?
si si, on peut faire de la pizza à la poêle
C'est tout simple et surtout c'est bien pour les fins de mois et puis c'est bon
par contre je n'est pas vraiment les proportions.
Car comme tout rat fruitier qui se respecte, je fait tout ... Au museau.
Bien commençons par le commencement.:
tout d'abord la pâte à pain:
pour 5 personnes
mélanger de la farine 500gr à vue de nez
un sachet de levure de boulanger
de l'eau à ajouter lentement en fonction de la consistance.
La pâte doit être souple et élastique
éventuellement un œuf et/ou une cuillère d'huile d'olive.
pétrissez le tout
laissez gonfler une bonne heure. dans un saladier recouvert d'un torchon humide.
pour la garniture:
une boite et demie (en fait une grande et une petite) de pulpe de tomates
attention j'ai bien dit de la pulpes par de la sauce! ou alors deux grandes boites
de tomates pelées
à faire mijoter 2 à 3 bonnes heures en surveillant régulièrement que ça n'attache pas
et que ça ne dessèche pas trop.
Bien sûr vous assaisonnerez à votre goût.
Moi je met de l'ail du thym et du sel et du poivre.
Si vous avez un jardin ramassez des fleurs de thyms,
vous les ferez revenir dans un peu d'huile d'olive et une ou deux gousses d'ail frais du jardin aussi, avant d'y mettre la tomate.
Puis faite égoutter la tomate.
Elle ne doit pas détremper la pâte.
servez une salade verte pour faire patienter pendant que vous préparez les pizzas
faite réchauffer la tomate sans la faire brûler. Ça m'est déjà arrivé. (Une seule fois mais c'est assez rageant.)
étalez la pâte taillez des petits cercles à l'aide d'un assiettes à dessert comme gabarit.
Ou faite des petites boules que vous étalez en veillant qu'elles restent bien rondes.Autant que possible, car ce n'est pas toujours évident.
Faite revenir la pâte dans une poêle (avec de l'huile bien sûr)
et faite cuire les pâtes en les retournant régulièrement.
Une fois que la pâte est bien cuite. En fonction du goût de chacun.
Étalez de la tomates chaude dessus. Il ne faut pas que la pizza soit trop chargée.
Servez aussitôt. Chacun pourra agrémenter à sa guise, de parmesan ou d'huile pour pizzas
-J'arrive j'adore ça la pizza à la poêle
Tags : pizza, tomate, poelle, recette rapide, recette pas chère
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Commentaires
2lucreceborgiaLundi 4 Janvier 2010 à 12:03mais oui je connais celle ci c'est un genre de pizza frit delicieuse sauf que moi je les garnie et je les ferme façon calzone et je fais frire le tout à la poele4lucreceborgiaMardi 5 Janvier 2010 à 11:04essaie à la poéle tu vas voir c'est super bon mais fais les petites de façon a bien faire cuire l'interieur
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bien originale tout ca
j essairai
de toute facon je te fais confiance...les confiseries de la derniere fois etaient bien bonnes