• Vin de pêches

    Vins de pêche 
     
    Il faut :
    400 feuilles de pêche
    6 litres de vin (11 à 13°)  rouge où rosé.
    1 litre d’eau de vie à fruits ;
     
    Laisser macérer 40 jours
    Retirer les feuilles
    Filtrer
     
    Ajouter 1kg de sucre
     
    Laisser reposer jusqu’à dissolution complète du sucre.
     
    ---
    Variante :
     
    59 feuilles  et 40 morceaux de sucre
    1 litre de vin rouge ½ litre d’alcool à 45°
    Laisser macérer 8 jour

     

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