KaZeo
+
le rat fruitier
Follow me
Join now
Mon profil
Statistiques
  • 1 connecté(s)
    69 commentaire(s)
    Total de 37 376 visiteur(s)
    Site créé le 05/11/2008
    Mise à jour le 06/12/2013

Mises à jour

fondu de courgette et de veau Article 04/12/2012
purée de pomme de terre au cabillaud au yaourt... Article 04/12/2012
le rat fruitier déménage Article 23/11/2012
tarte aux panais et aux carottes Article 28/09/2012
salade de pot au feu Article 24/09/2012
100_0071.jpg Photo  

la plupart des gifs rats et souris viennent d'ici.                                                                      georgia 18

http://devousamoi.unblog.fr/tag/la-malle-aux-gifs/gifs-souris/

 

bonjour, je me présente ICI (le pourquoi du pseudo)

 

Je déménage, les recettes seront désormais publier sur le site:

 

   "les délices de Véro"

l’adresse :

http://lesdelicesdevero.kazeo.com

 

 

j'ai publié un article à ce sujet et ici >>>    Le rat fruitier déménage

 

                         LIENS:

 

 
J'ai mis certaines recettes dans des rubriques différentes pour faciliter leurs recherches,
 
par exemples, la recette du "cake de légumes aux noisettes" est à la fois dans la rubriques "légumes" et dans la rubriques " tartes et cakes salé(e)s pizza ect..." car elle avait sa place dans les deux rubriques.

 

 

PETIT DICO DE LA CUISINE

BISCUITS ET BEIGNETS 

  

 Beignets aux POMMES et GRAINES de SESAME
biscuits au beurre salé
 bugnes craquantes    
bugnes craquantes 2éme recette   
croquants aux noisettes
 TUILES DENTELLES AUX MIEL

 

BOISSONS

Aperitifs maison:

Ambassadeur

cocktail à l’ananas et au gingembre

liqueur de grenadine

marsala aux œufs

Vin de pêches

Vin de pamplemousse

 

Sirops:

sirop de menthe

 

 

 

MES SMOOTHIES:

Smoothie... qu’est-ce que c’est?

Smoothie fraises-coco

CONFISERIES

 

 

mes petits chocolats

sirop et pâtes de fruits à la fraise

sucre de pommes


CONFITURE:

 

confiture de fleurs de pissenlit     

confiture d’oignons

REUSSIR SES CONFITURES

Confiture de merises

Gelée de framboises

CUISINE A PETIT PRIX

 

œufs en Morceron

accommoder les restes

Tabliers de Sapeurs

Moux au vin

CUISINE DES TOUT-PETITS

 

 

fondu de courgette et de veau

purée de pomme de terre au cabillaud au yaourt et à l’aneth

 

ENTREMETS:

crèmes;

Crème anglaise

Crème patissiere

Crème renversée au miel

Crème au miel en cassolette de pommes

mousses:

MOUSSE à L’ORANGE ET MOUSSE AU CITRON                             

MOUSSE CHOCOLAT BETTERAVE ROUGE 

MOUSSE AUX FRAISE

 

GATEAUX

Buche de NOEL au CAFE

brioche mousseline

Gâteau au chocolat ultrat rapide 

Gateau 5,4,3,2,1

Le Cacou parodien (gâteau aux merises de Paray-Le-Monial)

gâteau moelleux au miel                     

 gâteaux à la noix de coco    

Galette des rois

Glaces et Sorbets

 

Glaces et sorbets. La différence

L’Histoire Des Sorbets Et Des Glaces

            SORBETS:

 

Sorbet aux fraises  

 

sorbets aux plantes aromatiques:

SORBET à l’ANIS VERT                                   

 sorbet à l’estragon 

Sorbet au romarin 

Sorbet à la verveine

GLACES:

 glace à la cacahuète  

 GLACE AU MIEL SANS SORBETIERE     

  Ma recette de glace au miel

nougat glacé                             

Glace à la noix de coco

     LEGUMES

 

Cake de légumes aux noisettes

Lasagnes Aux Carottes

tarte aux panais et aux carottes

 

LES OEUFS:

Les œufs en morceron

Les œufs en meurette

 

PAINS  ET BRIOCHES

pains:

pain à l’ancienne     

Pain d’épice aux noisettes               

brioches:

brioche mousseline

 POISSON ROUGE 

Nid D’Abeilles ( brioche glacée au miel)

 

 PATÉS:

  mousse de foi    

PLATS COMPLETS:

 

 LA POTCROUTE DU RAT FRUITIER

 

TARTES et CAKES SALE(E)S: 

 

Cake Jambon, Moutarde Et Tomates Confites

Cake de légumes aux noisettes

PIZZA à LA POELE

Quiche au jambon à la béchamel

 

TARTES SUCREES

 

Tartes aux Fruits Rouges

Tarte aux panais et aux carottes

tarte aux pommes rapide du rat fruitier

 

VIANDES BLANCHES

Civet de Lapin

Lapin à la moutarde sauce légère

Moux au vin

Tabliers de Sapeurs

VIANDES ROUGES

ragoût de bœuf

DIVERS

 

( tableaux d'équivalence et de convertions) 

congèlation des légumes

Dans Mon Jardin

1 garniture de crêpe

vaisselle peinte

VERDURETTE  (bouillon cube maison)

YAOURT sans yaourtière          

 

               


            

Samedi 30 Avril 2011 à 10h39 dans LIENSPoster un commentaire

15 mn enfin presque:

Il s'agit là d'un mélange de 2 recettes (boites en plastiques célèbres si vous voyez ce que je veux dire)

il faut:

200gr de chocolat noir  (celui emballé dans du papier craft, c'est le meilleur)

200gr de beurre

200gr de sucre

100gr de noix de coco rapée

 5        Oeufs  (1 par1)

le zeste de 2 oranges (non traitées)

Comment on fait?..
-Pardon? ...
-.........
-Non non, je me suis pas trompée, il n'y a pas de farine

 

Faire fondre le chocolat tout doucement avec le beurre,

ajouter les ingredients dans l'ordre ci-dessus;

Faire cuire 5mn au micro onde (dans un plat adéquate forcement et sans couvercle) à 750 watts

Couvrir et faire cuire à nouveau 5 mn

laissez reposer

découvrir le plat 

laisser tièdir avant de démouler.

 

 

 

 

Jeudi 24 Mars 2011 à 08h36 dans La cuisine au micro onde1 commentaire(s)
Lundi 24 Mai 2010 à 08h47 dans Articles3 commentaire(s)

Cliquez sur le lien puis sur le chapeau, c'est très bien fait

http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?code=1796513126 

Vendredi 26 Février 2010 à 15h30 dans ArticlesPoster un commentaire
  excellente mais un peu calorique:
 
Voici une recette de pain d'épice, La dernière que j'ai testé! Oui je sais, je commence par la fin mais j'ai l'esprit un peu tordu, personne n'est parfait ,et surtout pas moi.
Cette recette est idéale si vous faite de la randonnée ou du vélo ou de la spéléo, etc... En bref si vous faite un sport nécessitant d'emmener son casse-croûte avec sois, Ce pain est très réénergissant (je sais pas si c'est bien français) et supporte parfaitement de voyager dans une besace, pensez toutefois à le couper en tranche avant de partir. Il est très bien aussi pour le petit déjeuner: il permet de tenir jusqu'à midi, voir plus si vous travail en équipe postées,(j'ai testé les 2/8 il y a quelques années je connais)
 donc voici la recette:
 
Pour 2 pain d'épices
 
400gr de farine complète (type 150) ou de farine mélangée (type80) ou moitié seigle moitié blanche(de type 55)
 
Je m'explique, le type de farine correspond au pourcentage de résidu qui reste après combustion
c'est une façon de mesurer le taux de son qu'il y a dans la farine les farine de type 45 sont parfaites pour faire de la pâtisserie fine, pour faire des crêpe bretonne par exemple mais elle ne va pas du tout pour faire du pain( à oui c'est vrai j'avais promis dans mon édito de vous donner la recette du pain maison, l'ennui c'est que je veux mettre des vidéo pour certaine opération et mon réalisateur-caméraman est en classe de sixième, il n'est donc pas forcément libre quand je dois refaire le pain mais patience patience car comme on dit chez moi: chose promise chose du)
De quoi je vous parlais déjà? ... à oui! la recette du pain d'épice
 
700gr de miel. si si il en faut autant je ne suis pas trompée, je vous l'avais dit qu'il était riche ce pain d'épice.
mélangez le tout et laissez reposer pendant 1heure.
 
J'y rajoute une belles quantité de  myrtilles séchées ( 2 poignées pour moi ou 1 de mon mari)
 
les myrtilles poussent dans notre jardin, ce sons des myrtille de culture les arbustes sont très productif et pousse très vite, ils se plaises dans un terrain acide pour remplacer des thuyas c'est parfait en plus ils ont de belles couleurs changeantes en fonction des saisons,  verts puis tout blanc de fleurs au printemps, bleus de fruit en été, et rouge en automne. n'hésitez pas à en plantez chez vous, les fruit sont gros comme des petits poids de belles taille et c'est très facile à récolter. Il suffit de placer le plat en dessous et de "chatouiller les grappes, ça tombe tous seule)
Une fois récoltés, nous les fesons sécher (oui je sais, fesons ne s'écrit pas comme ça mais j'aime pas l'autre orthographe, enfin bref on ne se refais pas)
euh.. à oui;;nous les fesons sécher sur des claies: des grilles de métal tendus sur des cadres en bois ( chez le marchant de bricolage du coin) et nous recouvrons les fruits d'un linge très fin juste pour que le insecte leur fiche la paix et nous plaçons le tout sous le châssis. ils se conservent jusqu'à ce que nous ayons tout mangés, donc je ne sais pas combien de temps mais j'en ai retrouvé qui dataient de plus d'un ans. C'est très apprécié aussi au moment de l'apéritif. 
 
 
Préparez une poudre faite de:
60 gr de poudre d'amande ou de noisette ou de noix en fonction de votre goût ou de votre porte monnaies dans quel cas vous choisirez le moins cher. Ou si vous avez un de ces arbres dans votre jardin, votre choix sera vite fait. Bien sûr si vous ou l'un de vos proche est allergique au oléagineux vous suprimerez cet ingrédient mais choisissez plutôt une autre recette.
les sachet de poudre font généralement 120gr vous pourrez donc faire 2 tournez de pain.
60gr de sucre en poudre et ben non ça fait pas trop sucré.
1 cuillère à café de levure chimique
1cuillère à café de bicarbonate de soude( bicarbonate alimentaire, c'est la même chose mais il n'y a pas forcément le même nom sur le paquet)
L'emploie des deux est important car la pâta n'est pas aérée de la même façon, la levé n'est pas la mêm.
Et les aromate:   le zeste d'une orange, le zeste d'un citron (non traités bien sûr) de la cannelle, un peu de gingembre, de l'anis en poudre, très peu de muscade, et pas de clou de girofle ( enfin si vous voulez mais personnellement j'ai horreur de ça)
Pétrir le tout sur le plan de travail en se mouillant les mains dans l'eau froide régulièrement, ce n'est pas le plus plaisant à faire, mais il faut le faire hier soir j'ai essayer de zapper cette opération et le pain d'épice est un peu trop cogné (ou dur si vous préférez)
mettre la pâte dans deux moules à cake et laissez cuire trèse lentement dans un four très doux pendant 2heure. Si vous avez une cuisinière à bois , c'est l'idéale
 
puis faire un glaçage pour le dessus faite un sirop moitié lait moitié sucre en poudre, vous pouvez aussi y ajouter des grains d'anis vert, on en a mis dans le jardin cette années ça pousse bien , (jusqu'à 2m de haut en plus c'est bon, un petit grain verts à mâchouiller comme ça nature c'est aussi bon qu'un bonbon par contre une pincé et vous aurez l'impression d'avaler un apéritif anisé bien connus) badigeonnez le dessus de vos pain une fois qu'il sont cuits et remettez au four 2mn pas plus!
 
et vous avez des pains d'épices tout brillants .
Ils ont toujours du succès!
 
-Bon j'ai mon pain d'épice je peux y aller




*prenez du miel de l'apiculteur du coin si possible, évitez d'acheter du miel d'origine inconnue, le miel qui est produit hors CEE n'est pas forcément de bonne qualité, dans certains endroits que je nommerais pas, les abeilles sont nourri au sucre pendant la période de miélé pour augmenter la production, et ce "miel" fini par fermenter. Si ce genre de miel est "importable" les apiculteurs de la cee n'aurait pas le droit d'en fabriquer et encore moins d'en vendre.
achetez  du miel de production européenne, vous aurez du vrai miel de qualité. 

Vendredi 21 Novembre 2008 à 13h00 dans le pain d'épices1 commentaire(s)
Moteur de recherche
Citation
  • " Le meilleur moyen de faire tourner la tête a une femme, c'est de lui dire qu'elle a un joli profil. "
    Sacha Guitry 
Ami(e)s sur KaZeo
Horloge