Potimarron pané au four (à ma façon)

Potimarron panés au four à ma façon

(J’ai fait cette recette pour la première fois hier en m’inspirant d'une recette,
 cuite dans la friture, que j’ai préféré faire au four)

C'est Une recette très simple à réaliser

Avec :

  - Un potimarron, bien sûr

 - De quoi faire une chapelure :

 - De la farine,

 - Des œufs battus de façon bien homogène

 - Des biscottes réduites en poudre

     les 3 dans des assiettes creuses séparées

C’est facile :

 *Faire Préchauffer le four à 160°

 * Préparer une plaque allant au four :

 * Découper et mettre une feuille de papier sulfurisé au fond
 (ma petite astuce je mets un peu d'huile sur la plaque pour que la feuille reste en place)

 * Couper le potimarron en 2

 * Enlever les pépins en grattant bien les petits filaments

   le couper en belle tranches,

 * Éplucher les tranches (c’est plus facile d'éplucher les tranches que le potimarron entier)

* faire cuire les tranches à la vapeur, (il faut un peu moins de 10 min)

 * Surveiller la cuisson,
      ( les tranches le couteau doit passer à travers mais les tranches doivent rester ferme.
     il faut qu'elles restent entières) 

 * Laisser refroidir avant de faire la chapelure:

 - d'abord dans la farine pour permettre à l'œuvre de bien adhérer,

 - dans l'œuf qui va lier la chapelure,

 - puis dans la biscotte écrasée,

 * Placer les tranches panées sur la feuille en les espaçant

 * Placer au four une bonne vingtaines  de minutes
    La chapelure doit être dorée

(notes persos : c'était très bon : croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, mais ça manquait un peu de sel, voire d'aromate comme du curry du paprika des herbes, des petites choses qui s'accorde bien avec le potimarron  à adapter à votre goût)

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