Gâteau à l'orange de Véro

Ingrédients :

4 œufs 
150 gr de sucre (+le poids d'1 jus d'orange)  
100 gr de farine
125 gr de maïzena
200 gr de beurre fondu refroidi OU ½ verre d'huile d'olive 
1 sachet de levure chimique 
 2 oranges de belle taille :(1jus + la pulpe des  2 oranges pour le gâteau,
                                          ( le 2ème jus pour le sirop)

Préparation :

 - Il faut d'abord faire fondre le beurre  afin qu'il ai le temps de refroidir

 - Préparez la pâte du gâteau comme (presque) toutes les pâtes:

 - Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

 - Mélangez la farine; la maïzena et la levure chimique, et ajouter au mélange œufs-sucre

 - Mélangez le tout

- Ajoutez le beurre fondu froid ( ou l'huile d'olive) dès que le mélange vous parait trop épais

      Pressez une orange;
  -Ajoutez le jus ET la pulpe

- Pressez la deuxième orange: garder le jus et

   - Ajoutez sa pulpe à la pâte.

-Versez dans le moule à gâteaux

- Faites cuire 40mn à 150 °

- Pesez le jus d'orange mis de coté et ajoutez-y le même poids de sucre

 - Faites chauffer pour en faire un sirop

 - Démoulez le gâteau dès la sortie du four
 - et l'arroser du sirop d'orange,

 - Laissez refroidir et garder au frais

 (je le préfère sortant du réfrigérateur : le goût de l'orange est plus prononcé)

   Deux possibilités pour la cuisson :

   - Chemiser le fond d'un moule à manqué, ainsi on peut démouler le gâteau facilement sans         le retourner, on peut alors y ajouter le sirop au choix sur le dessus ou sur le fond

   - ou, utiliser un moule en silicone avec un fond à motifs, dans ce cas le sirop sera déposé
      sur le gâteau retourné        

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