• gâteau à l'orange

     

     

    Gâteau à l'orange

     

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    Ingrédients :

    4 œufs // 150 gr de sucre (+le poids d'1 jus d'orange)  // 100 gr de farine // 125 gr de maïzena / 200 gr de beurre fondu refroidi OU ½ verre d'huile d'olive // 1 sachet de levure chimique /
     2 oranges de belle taille :

    gâteau à l'orange

    Préparation :

     - Il faut d'abord faire fondre le beurre  afin qu'il ai le temps de refroidir

     - Préparez la pâte du gâteau comme (presque) toutes les pâtes:


     - Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

     - Mélangez la farine;la maïzena et la levure chimique, et ajouter aux oeufs
     - Mélangez le tout
    - Ajoutez le beurre fondu froid dès que le mélange vous parait trop épais
    - Pressez une orange; ajoutez le jus et la pulpe
    - Pressez la deuxième orange, garder le jus et ajoutez la pulpe à la pâte.
    - Faites cuire 40mn à 150 
    - Pesez le jus d'orange mis de coté et ajoutez-y le même poids de sucre

     - Faites chauffer pour en faire un sirop

     - Démouler le gâteau dès la sortie du four
     - et l'arroser du sirop d'orange,

     - Laissez refroidir et garder au frais

     (je le préfère sortant du réfrigérateur : le goût de l'orange est plus prononcé)

       Deux possibilités pour la cuisson :

       - Chemiser le fond d'un moule à manqué, ainsi on peut démouler le gâteau facilement sans         le retourner, on peut alors y ajouter le sirop au choix sur le dessus ou sur le fond

       - ou, utiliser un moule en silicone avec un fond à motifs, dans ce cas le sirop sera déposé
          sur le gâteau retourné        

     

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