• gâteau à l'orange

     

     

    Gâteau à l'orange de Véro

     

                          gâteau à l'orange     gâteau à l'orange

     

     

     

    Ingrédients :

    4 œufs 
    150 gr de sucre (+le poids d'1 jus d'orange)  
    100 gr de farine
    125 gr de maïzena
    200 gr de beurre fondu refroidi OU ½ verre d'huile d'olive 
    1 sachet de levure chimique 
     2 oranges de belle taille :(1jus + la pulpe des  2 oranges pour le gâteau,
                                              ( le 2ème jus pour le sirop)

    gâteau à l'orange

    Préparation :

     - Il faut d'abord faire fondre le beurre  afin qu'il ai le temps de refroidir

     - Préparez la pâte du gâteau comme (presque) toutes les pâtes:

     - Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

     - Mélangez la farine; la maïzena et la levure chimique, et ajouter au mélange œufs-sucre

     - Mélangez le tout


    - Ajoutez le beurre fondu froid ( ou l'huile d'olive) dès que le mélange vous parait trop épais


          Pressez une orange;

      -Ajoutez le jus ET la pulpe


    - Pressez la deuxième orange: garder le jus et

       - Ajoutez sa pulpe à la pâte.

    -Versez dans le moule à gâteaux

    - Faites cuire 40mn à 150 °

    - Pesez le jus d'orange mis de coté et ajoutez-y le même poids de sucre


     - Faites chauffer pour en faire un sirop

     - Démoulez le gâteau dès la sortie du four
     - et l'arroser du sirop d'orange,

     - Laissez refroidir et garder au frais

     (je le préfère sortant du réfrigérateur : le goût de l'orange est plus prononcé)

       Deux possibilités pour la cuisson :

       - Chemiser le fond d'un moule à manqué, ainsi on peut démouler le gâteau facilement sans         le retourner, on peut alors y ajouter le sirop au choix sur le dessus ou sur le fond

       - ou, utiliser un moule en silicone avec un fond à motifs, dans ce cas le sirop sera déposé
          sur le gâteau retourné        

     

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