le classique ananas caramel 

Ingrédients :

*200 g de farine
*2 cuillères à café de levure chimique 
*1 sachet de sucre vanillé
*100 g de sucre en poudre
*4 œufs
*100 g de beurre fondu
*1 boîte d’ananas au sirop en tranches
*1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
*caramel liquide
 ou caramel maison fait avec 200gr de sucre poudre et 4cs d'eau.
 (dans ce cas prévoir un moule à fond épais)

 Préparation :

*Faites fondre  le beurre
*Préchauffez le four à 180°C (th°6). 
*Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un. 
*Ajoutez le beurre fondu à la pâte.
*Ajoutez enfin 10 cl du jus d’ananas et le rhum
 

*Versez dans le fond du moule le caramel liquide (une fine couche)
     ou préparer le caramel directement dans le moule =
           *mouillez le sucre avec l'eau et étalez-le uniformément dans le fond du moule
           *placez le plat sur un feu doux ( de préférence une plaque électrique)
           *laissez le caramel prendre une teinte dorée ; sans le remuer sinon il cristallise.

 *Disposez les tranches d’ananas sur le caramel et recouvrez avec la pâte.

*Enfournez pendant 40 mn.

* Démoulez dès la sortie du four.

* Laissez refroidir.

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