Velouté petits poids carottes aux lardons

Ingrédients :

*500gr de petits poids,
*2 belles carottes,
*un oignon coupé en petit morceaux,
*une barquette de lardons,
*un litre de bouillon de volaille,

Préparation :

*Faites revenir les lardons dans une poêle préalablement chauffée.
ne pas ajouter d'huile les lardons en fondant produisent suffisamment de gras liquide.

*Quand ils commencent à fondre, ajoutez les oignons

*Faites revenir, puis jetez excédant de gras fondu.

*Ajouter les légumes et le bouillon

*Faites cuire à couvert 30 mn environ

*Goûtez puis prolongez la cuisson si besoin

*Passez au blender

*Ajouter une grosse cuillère de fromage blanc ou de crème fraîche.

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