beignets de riz chauds

à préparer la veille

      
- Zut !  j'ai oublié de préparer mes beignets pour demain, il faut que je me relève!

Donc:

La veille :

* Faire cuire  une tasse de riz dans 3 tasse d'eau
  Le riz doit être bien cuit
 (trop par rapport à d'habitude car il va falloir le réduire en bouillie) 

* Égoutter et laisser refroidir.

* Écraser le riz et y ajouter:

* 15 gr de levure de boulanger délayée dans de l’eau
   (ou 1 sachet de levure déshydratée)

* Couvrir et laisser lever toute la nuit

le lendemain:

      
- C'est déjà le matin?

Ajouter:

* 3 œufs battus

* 3 cuillères de farine

* ½ tasse de sucre

* 2 sachets de sucre vanillé

* 1 petite pincée de sel et de la cannelle

Et enfin:

Faire frire en petites portions (1 cuillère à soupe, pas plus gros) dans de l’huile bouillante.

Déposer les beignets sur du papier absorbant .

On obtient des beignets tout mous et tout vilains ........

      
- Ben quoi! qu'est-ce qu'y z'ont  mes beignets qui t'plait pas?

........Mais très bons

Se mange chauds, d'où leur noms,  de préférence après une journée bien remplie

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