faux foi gras

Par le rat fruitier le 4 Janvier 2010 à 12:03

cette recette est surtout fait pour garnir des toasts pour l'apéritif.

On m'a donné cette recette lors des fêtes de cette fin d'année. C'est très facile à faire, pas cher et épate les convives.

il faut:

*400gr de fois de volailles

*3/4 de litre de vin blanc sec  pour la cuisson

*250gr de beurre mou

*3 cuillères à soupe de madère

Faite bouillir le vin blanc

Ajoutez les fois, laissez-les cuire 3 à 4 minutes  (les fois ne doivent pas être trop cuits sinon ils font le grain)

Malaxez le beurre mou

Egouttez et mixez les fois afin d'en faire une pâte très lisse;

Ajoutez au beurre; salez, poivrez, et faite une pâte bien homogène.

Ajoutez le madère.

Se conserve au frais 2 à 3 jours

Tartinez des toasts légèrement grillés et vos invités seront surpris, vous aussi. 

< retour à la liste