mousse aux fraises

Par le rat fruitier le 16 Avril 2010 à 23:47
 
Rien de plus simple à faire:
 
 
Ingrédients:
 
*250 à 300gr de fraises,
 
celles qui vous restent au congélateur feront parfaitement l'affaire, sinon attendez la pleine saison. Celles que l'ont trouvent hors saison sur le marché viennent de l'étranger, elle ont poussées sous serres et coûtent cher à l'environnement, en plus elles sont moins bonnes que les "vraies"
 
*3 blancs d'œufs de gros calibre  (ou 4 pour les plus petits)
 
*100gr de sucre en poudre.
 
Préparation:
*passez les fraises et le sucre au mixer
*battez les blancs d’œufs en neige
*mélangez le tout en faisant attention de ne pas casser les blanc
*remplissez des petites coupes que vous ferez prendre aux réfrigérateur, 3 heures environ.
les jaunes vous permettrons de faire une crème anglaise.

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