/image%2F0704577%2F20250112%2Fob_17b8f5_la-souris-triste.gif)
ORANCELLO
(Beaucoup) Plus longtemps après la première publication de la recette sous le nom de "Curaçao maison"
(fêtes de fin d'année 2022)
Ca y est!!Je l'ai fais!! Enfin!! Et tout le monde a trouvé ça très bon .
Bon d'accord , j'ai triché un peu en ajoutant un tout petit peu de colorant alimentaire pour la photo.
J'ai donc rebaptisé cette liqueur "Orancello" car le goût est plus proche d'une liqueur d'orange que du vrai Curaçao
Remplir un bocal à conserves d'1,5 litre à moitié d’eau de vie à fruit
Suspendre une orange non traitée au dessus de l'eau de vie.
Elle ne doit pas tremper mais juste effleurer le liquide.
Elle ne doit pas tremper mais juste effleurer le liquide.
J'espère que ces photos sont suffisamment explicites
Il faut un bocal plus grand celui-ci ne fait qu'1 litre
l'astuce est de coincer la ficelle avec le caoutchouc en posant le couvercle sur un autre bocal pour faciliter la mise en place.
(je n'ai pas pu éditer d'autre photos , un problème technique fait qu'elles apparaissent couchées.)
Laisser macérer 2 mois. L'eau de vie va changer de couleur et devenir légèrement orange.
Au bout des 2 mois:
Mesurer la quantité d'alcool ( important pour la suite)
Faire un sirop avec :
*¼ de litre d’eau ;
* 200 gr de sucre par ½ litre d’alcool
* Faire bouillir
* Laisser refroidir
* Ajouter le sirop à l'eau de vie, mélanger, et attendre que le sucre soit complètement dissout avant de mettre en bouteille.
*Conserver au frais
.
