Pâte sablée

Ingrédients pour  500 gr de pâte: 
 soit 2 tartes.

250 gr de farine

125 gr de beurre coupé en petits morceaux

125 gr de sucre

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Le beurre ne devra pas être ni trop froid, sinon il sera difficile à travailler ; ni trop mou car dans ce cas, il n’y aura pas d’aspect sableux

 l est préférable de préparer tout les ingrédients d’avance dans des coupelles prête à être utilisées.

Préparation :

 Mettre la farine dans un plat creux et y ajouter le beurre coupé en morceaux.

Émietter le beurre avec le bout des doigts tout en le mélangeant à la farine

Quand le mélange est sableux, faire un puis au milieu

Y déposer les sucres, l’œuf, et la levure

Mélanger délicatement le tout de façon homogène

Ne pas trop travaille

Mettre en boule, envelopper d’un film étirable

Laisser raffermir une heure au réfrigérateur.

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