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Ingrédients:
* 300 gr de grains de cassis bien mûrs
* 1 Litre de vin rouge (genre mascara; vin d'Algérie, 14°)
* Sucre cristallisé
* Eau de vie à fruits
ustensiles:
* 1 bocal en verre pour conserve d'1,5liltre (avec caoutchouc)
* Un moulin à légume
* Un torchon ou une étamine pour filtrer.
la marche à suivre:
* Pesez les grains de cassis
(maintenant je ne les pèse même plus, je remplis le bocal à ras bord la mesure correspond au poids nécessaire)
* 300 gr de grains de cassis bien mûrs
* 1 Litre de vin rouge (genre mascara; vin d'Algérie, 14°)
* Sucre cristallisé
* Eau de vie à fruits
ustensiles:
* 1 bocal en verre pour conserve d'1,5liltre (avec caoutchouc)
* Un moulin à légume
* Un torchon ou une étamine pour filtrer.
la marche à suivre:
* Pesez les grains de cassis
(maintenant je ne les pèse même plus, je remplis le bocal à ras bord la mesure correspond au poids nécessaire)
* Ecrasez les grains pour que le vin et le jus de cassis se mélangent;
*Mettez les grains de cassis dans le bocal
*Mettez les grains de cassis dans le bocal
* Ajoutez-y le vin , fermez le bocal et laissez macérez 5 jours
* Passez le tout au moulin à légumes;
* Puis dans un torchon.
* Mesurez le jus obtenu.
* Mettre dans une casserole avec du sucre, 1 kg de sucre pour 1 kg de jus.
* Faite cuire 3mn à partir de l'ébullition.
* Laissez refroidir et ajoutez 1 verre à liqueur d'eau de vie à fruit par litre
* Mettre en bouteille fermez avec un bouchon de liège.
* Passez le tout au moulin à légumes;
* Puis dans un torchon.
* Mesurez le jus obtenu.
* Mettre dans une casserole avec du sucre, 1 kg de sucre pour 1 kg de jus.
* Faite cuire 3mn à partir de l'ébullition.
* Laissez refroidir et ajoutez 1 verre à liqueur d'eau de vie à fruit par litre
* Mettre en bouteille fermez avec un bouchon de liège.
L'idéal pour faire un bon kir :
avec un bon vin blanc sec , crémant, champagne , cidre,
avec du vin rouge
ou avec de la suze
avec du vin rouge
ou avec de la suze
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