mousse au citrons

( en raison d'un bug il se peut que la recette soit tronquée ou parasitée!) 

 MOUSSE AU CITRON 
(pour 6 personnes)

C'est un dessert rafraîchissant en été, et "dégraissant" en hiver, après avoir dégusté un plat riche en lipides

La recette est sensiblement la même que celles de la mousse à l'orange
que j'ai déjà publiée sur ce blog  

Ingrédients:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Séparer les blanc des jaunes d’œufs
Battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir
Ajouter la maïzena
puis le jus de citron
et l'eau
bien mélanger 
Puis faire épaissir dans une casserole à feu moyen.
 retirer du feu 
Remuer quelques instants

Récupérer les feuilles de gélatine
et les essorer en douceur entre les doigts
Les ajouter à la préparation. 

Débarrasser dans un plat creux et
Laisser refroidir;
Battre les blancs en neige bien ferme
Ajouter délicatement  au mélange précédant 

Verser dans un grand plat ou 6 petits ramequins.
Une petite  astuce :
(à voir dans la rubrique du même nom)
Pour conserver mes petites crèmes quand j'en ai d'avance ,je prends des petits bocaux avec couvercles 

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