• Lasagnes aux carottes

    LASAGNES AUX CAROTTES

     

    C'est FA-MEUX:

    et très simple, et pas cher.

    Il faut 800 gr de carottes râpées;

     Une sauce béchamel faite avec:

    50 gr de beurre

    60 gr farine

    750 ml de lait

    +

    160gr de crème allégée

    150 gr de parmesan

    1 cuillère à soupe de persil haché

    2 œufs (gros ou 3 petits)

    Pour faire la béchamel:

    *faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajouter la farine;

    *ajouter le lait petit à petit (et non pas tout d'un coup comme on le voit trop souvent dans certaine recettes!! sinon vous allez avoir des catons!!) puis la crème fraîche.

    *faire cuire 5 à 6 mn.

    La sauce parait trop liquide, c'est normale, elle va épaissir en refroidissant sans oublier l'ajout des œufs plus tard.

    * laisser tiédir la sauce.

    *Ajouter 100 gr de parmesan, le persil haché, et les œufs 1 par 1, en remuant sans arrêt.

    *réserver environ un tiers de la sauce.

    *Mélanger les 800gr  carottes râpées dans les deux tiers de sauce.

     *Préchauffer le four à 150°

     *Garnir un plat à gratin en commençant par la préparation aux les carottes, en alternant lasagnes et carottes (2 à 3 couches en fonction de la hauteur de votre plat)

     * Étaler sur le dessus le tiers de sauce réservé.

     *Saupoudrer de parmesan.

     *Enfourner et faire cuire environ 40 mn.

     Le dessus sera bien doré. J'ai adopté le parmesan un jour ou je n'avais rien d'autre à mettre sur mon plat pour le faire gratiner. Le résultat est bien plus joli, et le goût est meilleur aussi.

     *Attendre environ 10 mn  après la sorti du four pour servir. 

     

     

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