• aiguillettes de canards à l'orange

     

    AIGUILLETTES DE CANARDS A L'ORANGE

     

    D'habitude là je mets une photo, mais je n'ai pas réussis à en prendre une qui soit jolie. Donc:
    pas de photo.

    aiguillettes de canards à l'orange Désolée!

     

     

    Bien qu'ayant la chair rouge, le canard reste classifié dans les viandes blanches car il fait partie du monde des volailles.

    A l'origine, cette recette était une recette de magret de canard, que j'ai transformée car  nous ne sommes deux, et parce que mon mini-four m'a lâché après de nombreuses années de bon et loyaux services,  

    Gifs animés FANFARES
    -Rendons lui un dernier Hommage...

    aiguillettes de canards à l'orange
    - Nan mais Ho! faudrait voir à pas exagérer là quand même !

    - Hein? Heu... oui pardon...

     

    Je disais donc que j'ai adapté la recette avec des aiguillettes,
    à raison de 3 par personne.

    Ce qui nous donne:

    Ingrédients  :

    * 6 aiguillettes de canards
    * le jus d'une belle orange, avec 1 cc de sucre
    * 1 petite pincée de romarin

     

    Préparation :

    *Dans une casserole, faire réduire le jus d'orange avec la cc de sucre, et la pincée de romarin.
    afin d'obtenir un sirop léger,

    * Faire saisir légèrement les aiguillette de canard à poêle,
    * Puis arroser du « sirop » d'orange
    * Et laisser cuire une dizaine de minutes.

    C'est simple et bon. 

    /!\ Un petit détail que j'ai failli oublier: si vous trouvez que votre jus n'est pas assez épais;  retirez les aiguillettes, réservez-les au chaud, et laissez mijoter le jus le temps souhaité.  

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