• glace à la noix de coco (n)

     

     

                     

    *Faire chauffer:
     
    1 boîte de lait de coco (40 cl) + 10 cl de crème liquide 
     
    Pendant ce temps,mélanger pour faire blanchir:

    2 jaunes d’œufs:
     
    100 g de sucre

    *Puis ajouter:
    50 de noix de coco râpée

     

    Puis verser petit à petit le lait de coco bouillant sur cette préparation et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, comme pour une crème anglaise
     quand la crème nappe la cuillère, débarrasser ,

    *laisser  refroidir et ajouter 15 cl de crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière. 

     
    Placer au congélateur.

     

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