Une glace bien bonne. Riche et crémeuse, elle ne nécessite pas l'emploi d'une sorbetière.De même que toutes les glaces au miel celui-ci ne durcissant pas à la congélation.    

*Battez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé, et ajoutez-y la crème fraîche.
*Faites bouillir le lait dans une casserole.
  -Dès qu'il monte,ajoutez le miel et mélangez, et refaites bouillir.
*Versez le lait bouillant sur le mélange œufs-crème.
*Faites bouillir le tout en remuant ans cesse, comme pour une crème anglaise    
*Laissez bien refroidir  avant de congeler.

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