Une glace que j'ai faite "au museau" un jour ou je n'avais pas de recette sous la main,

les proportions sont petites idéales pour la tester.

3 jaunes d’œufs;

un verre de lait;

80 à 100 gramme de miel liqide,

1 brique de crème liquide entière;

*Faites chauffer le lait;

*Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs et ajoutez-y le miel, mélangez bien;

*Versez le lait chaud (pas bouillant) sur le mélange œuf-miel;

*Mélangez le tout;

*Fouettez la crème fraîche en chantilly bien ferme, attention de ne pas faire du beurre!

*Mélanger le tout.

vous pouvez la congeler ainsi, ou la passez en sorbetière.

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