Pâte à tarte aux noisettes

c'est la pâte utilisée pour la linzertorte: tarte garnie de confiture de framboises, (ou autres)

 Pour un moule à tarte de 26 cm

Ingrédients :

 3 œufs cuits à dur dont on ne gardera que le jaune.

150gr de farine.

125gr de beurre. (sortir du frigo 1 heure avant)

1 sachet de sucre vanillé.

100gr de poudre de noisettes.

1 cc de rhum.

1 cc de cannelle.

Préparation :

Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette.

Travailler le beurre en pommade

Puis y ajouter les jaunes d'œufs cuits écrasés.

Petit à petit, on rajoute dans l’ordre suivant :

La farine,

Les sucres,

La poudre de noisettes,

Le rhum,

Et enfin la cannelle.

Étendre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

(cela aidera pour mettre le tarte dans le moule et la retirer sans la casser)

Garnir la tarte selon la recette.

Cuisson :

 Cuire à four moyen th5 (150°)

Pendant 30mn

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