"UNE RECETTE AU MUSEAU"

Maman appelait "quiche lorraine"  mais ce n'est qu'une variante. C'est une tarte que l'on fait quand on est en manque d'inspiration, ou quand il ne reste que deux œufs, qu'1/2 litre de lait, un petit peu de beurre, qu'une ou deux tranche de jambon et qu'un peu de gruyère dans le frigo pour nourrir toute la famille.

  c'est moi qui l'ai mangé le gruyère.

garnissez un moule à tarte d'une pâte brisée.

faites une béchamel un peu épaisse que vous laisserez refroidir avant d'y ajouter  un œuf ou deux, entier(s) ou seulement le jaune, selon vos envies, le blanc rendra la quiche plus soufflée, ou vous pouvez les réserver pour une autre recette (meringue par exemple)

jetez le jambon et le gruyère coupés en petit carrés dans le fond de la tarte

ajoutez la béchamel au œufs dessus , bien étaler

faire cuire au four

c'est moins calorique qu'une quiche faite à la crème et aux lardons et c'est très bon , vous pouvez aussi la faire dans un moule carré, coupée en petit carrés c'est sympa pour l'apéro.

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