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civet de lapin

31 mai 2010 ( #civet, #civet de lapin, #lapin )

(petite précision: les photos ne sont pas fidèles à la réalité, les couleurs sont pâlichonnes, les morceaux de lapin doivent être plus colorés qu'ils n’apparaissent à l'écran) pour faire un bon civet de lapin, un vrai! Il faut: Un lapin - précise-le bien!...
lapin à la moutarde (recette légère) (n)

04 décembre 2015 ( #lapin moutarde, #recette légère, #sauce yaourt )

Pour faire une bonne recette de lapin il faut: Un Lapin.... . --T'en as d'autre des comme ça? C'est pas la peine de préciser!!! -- Ah mais non, j'avais pas fini!!!! Il faut donc je disais avant qu'on me coupe la parole: Il vous faut un vrai lapin (préalablement...
Rillettes de poulets

02 avril 2020 ( #poulet, #rillettes, #rillettes de poulet )

RILLETTES DE (peaux de) POULETS Cette recette à vu le jour dans ma cuisine suite à ces événements -->> petit clic ICI (en apparté) comme je l'ai déjà reconnu précédemment dans l'article "poulet curry et poulet tandoori (lien juste en dessous) ça vous...
pâtes de fruits (et sirop) aux fraises

04 janvier 2010 ( #fraises, #pâte de fruit, #sirop )

Pâte de fruits ( et sirop) aux fraises Je vous présente ces deux recettes ensemble car elles vont de paires. Je les fait toujours en même temps. Pourquoi? me direz-vous. C'est une excellente question dont voici la réponse: Si vous avez un jardin et des...
Potimarron pané au four (à ma façon)

21 janvier 2023 ( #au four., #panés, #potimarrons )

Potimarron panés au four à ma façon (J’ai fait cette recette pour la première fois hier en m’inspirant d'une recette, cuite dans la friture, que j’ai préféré faire au four) C'est Une recette très simple à réaliser Avec : - Un potimarron, bien sûr - De...
Crème glacée au café :

17 mai 2018 ( #café, #crème glacée, #glace au café )

Crème glacée au café décor= grains de café en chocolat De même que la glace pralinée et la glace caramel beurre salé que j'ai publiées précédemment le principe est le même Pour une quantité d'1 litre environ : *4 jaunes d’œufs - *150gr de sucre *3 à 4...
beignets de riz chauds

16 juillet 2014 ( #beignets, #beignets de riz, #riz sucré )

à préparer la veille - Zut ! j'ai oublié de préparer mes beignets pour demain, il faut que je me relève! Donc: La veille : * Faire cuire une tasse de riz dans 3 tasse d'eau Le riz doit être bien cuit (trop par rapport à d'habitude car il va falloir le...
vin de feuilles de pêches (quantités pour 1 litre)

17 juillet 2014 ( #feuilles de pêches, #vin, #vin de pêches maison )

(première publication le 17 Juillet à 22:59) encore une recette trouvée par hasard dans un vieux cahier, (je la partage sans l'avoir réessayée). - J'ai toujours pas trouvé mes noisettes *1 litre de vin blanc mi-sec (je ne savais pas que ça existait) *...
Mon gâteau aux noix

12 janvier 2019 ( #gâteaux aux noix, #noix )

LE GÂTEAU A LA NOIX DE VÉRO. (Véro c'est moi) Cuisson = 40 mn dans un four préchauffé à 180° 20 cl de crème fraîche: -ouf! ça à l'air de rien , mais c'est du boulot!! 2 œufs blancs et jaunes séparés: 100 gr de sucre en poudre: 180 gr de farine type 55:...
Œufs en meurette

23 janvier 2012 ( #oeufs au vin, #oeufs en meurettes )

Ma maman nous en faisait souvent, je m'en souviens très bien ce plat m'a laissé un souvenir intarissable: Pour ceux qui aiment ça ou qui recherchaient la recette, la voilà: recette pour 6 œufs Faites fondre 25gr de beurre dans une casserole Ajoutez 1...
quiche au jambon et à la béchamel

15 avril 2011 ( #quiche, #recette allègée )

"UNE RECETTE AU MUSEAU" Maman appelait "quiche lorraine" mais ce n'est qu'une variante. C'est une tarte que l'on fait quand on est en manque d'inspiration, ou quand il ne reste que deux œufs, qu'1/2 litre de lait, un petit peu de beurre, qu'une ou deux...
nougat noir

15 février 2011 ( #nougat noir )

NOUGAT NOIR (cuit au four) Après une longue période d'absence,me voici de retour:Voici pour me remettre en route une bonne petite recette tout en douceur. très simple a réaliser. Je tiens cette recette d'une amie qui la tiens d'une amie, qui la tiens...
Smoothies qu'est-ce-que c'est ?

15 juillet 2012 ( #Smoothies. Qu\'est-ce que c\'est? )

Par le rat fruitier le 15 Juillet 2012 à 16:52 Smoothie ("smoussi") Qu'est-ce que c'est? Je vous épargne l'historique...... _Espèce de fégniasse !!! bon, enfin bref.......... Idéal pour faire plus facilement le plein de vitamines, d'énergie, et de consommer...
velours de framboises:

14 avril 2011 ( #sorbet de framboises )

https://le-museau-du-rat-fruitier.kazeo.com/glaces-et-sorbets-liens-des-recettes-a125260474 Sorbet velour de framboises: 500gr de framboises, le jus d'une orange, 1pot de yaourt brassé, 200gr de sucre gélifié. Faites chauffer les framboises,le sucre et...
pain d'épice aux noisettes

21 novembre 2008 ( #pain d'épice )

Recette excellente mais un peu calorique: Pour 2 pain d'épices *400gr de farine complète ou bise *700gr de miel . (il ne s'agit pas d'une erreur, c'est bien la bonne quantité) mélangez le tout et laissez reposer pendant 1heure. Préparez une poudre faite...
Verdurette (2 ème recette)

14 juin 2019 ( #bouillon kub végétal )

Je reprends la recette du bouillon cube maison que j'ai publiée en 2011. Cette année le jardin ne m'a pas donné suffisamment de poireaux, pas de blettes, et des navets en retard sur le persil qui était bon à récolter. J'ai donc varié ma recette afin de...
Sorbet à l'estragon :

15 mai 2010 ( #sorbet à l'estragon )

Sorbet à l'estragon ( C'est renversan t ) 2 branches d'estragon 1 dl d'eau, 350gr de sucre gélifié, Faites bouillir tous les ingrédients en même temps, laissez infuser 5 mn, filtrez, laissez refroidir, passez à la sorbetière. Un sorbet sympathique pour...
sorbet à l'anis vert :

14 mai 2010 ( #sorbet à l\'anis )

Sorbet à l'anis vert: 3 cuillère à café de graines d'anis vert 75cl d'eau 350gr de sucre gélifié le jus d'1 citron 10 cl de pastis Dans une casserole, faites bouillir: l'eau l'anis et le sucre. Laissez infuser 50 mn. filtrez. Ajoutez: le citron et le...
sorbet au romarin :

15 mai 2010 ( #sorbet au romarin )

Sorbet au Romarin 2 branches de romarin frais (pas trop longues) 1 litre d'eau, 350 gr de sucre gélifié. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, Portez à ébullition, laissez infuser 5 mn, Tournez en sorbetière. avec une entrée ou en accompagnement...
sorbet aux groseilles roses ou rouges :

08 juillet 2011 ( #sorbet de groseilles roses )

La simplicité même. j'ai recherché une recette de sorbet aux groseilles sur le net. J'en ai trouvé une bonne dizaine publiée sur des blogs. Et chaque fois, c'était la même recette. J'en ai conclu qu'elle devait être très bonne, je l'ai donc testée. Et...
sorbet aux fraises

12 avril 2011 ( #sorbet aux fraises )

SORBET AUX FRAISES Ingrédients : 1kg de fraises bien mûres 300gr de sucre gélifié (sucre pour confiture) le jus d'une orange le jus d'un citron 20cl d'eau ( https://www.gifsanimes.com/cat-fraises-1568.htm ) Préparation: Préparez les fraises, coupez-les...
sorbet à la verveine :

14 mai 2010 ( #sorbet à la verveine )

Verveine de mon jardin Sorbet à la verveine: de la verveine fraîche ou sèche.(pour une infusion corsée) 1 litre d'eau 350 gr de sucre gélifié. Placez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer jusqu'à ébullition. laissez infusez 10 min à...
congélation des légumes

27 avril 2010 ( #congeler les choux de bruxelle )

Même à cette saison il y a des conserves à faire, les légumes qui restent au jardin peuvent être préservés avant qu'il ne s'abîment. J'ai fais mes choux de Bruxelles à la fin de l'hiver, et les carottes doivent être faites sans tarder. Voici comment je...
Recettes confinées : liens des recettes

25 avril 2020

RECETTES DE CONFINÉES NB les recettes si dessous ne sont pas très conventionnelles, j'en conviens Mais en ces temps un peu compliqués, on improvise et on adapte ; ( l'aparté est juste en dessous) Lapin au Tousky Lasagnes de choux (avec ce que j'avais...
L'ORIGINE DU SURNOM

27 janvier 2016

Depuis le temps que ça aurait dû être fait: Je vous présente le motif du tee shirt qui m'a valu à une époque mon surnom de rat fruitier: (pour les explication sur le nom -bizarre autant qu'étrange j'en conviens- du blog, tout est dit dans la rubrique...

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