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crème glacée pralinée (noisettes ou amandes):

28 décembre 2017

Edit 10 juin 2025: je l'ai faite avec des noix, et c'est très bon aussi Glace pralinée un peu plus difficile que la glace caramel beurre salé : mais le principe est le même : il s'agit d'une crème anglaise aromatisée. Il faut faire d'abord le pralin....
Cake de légumes aux noisettes

27 novembre 2011

CAKE DE LÉGUMES AUX NOISETTES Pour faire une entrée excellente et originale: * De l'huile pour la Sauteuse * Du sel, du poivre * 1 oignon haché * 1 gousse d'ail pilée * 2 branches de céleri hachées * 1 cs de farine 150 * 20 cl de coulis de tomates * 125...
Lasagnes aux carottes :

23 mars 2011

LASAGNES AUX CAROTTES C'est FA-MEUX: et très simple, et pas cher. Il faut 800 gr de carottes râpées; Une sauce béchamel faite avec: 50 gr de beurre 60 gr farine 750 ml de lait + 160 gr de crème allégée 150 gr de parmesan 1 cuillère à soupe de persil haché...
glace à la noix de coco :

08 juillet 2011

*Faire chauffer: 1 boîte de lait de coco (40 cl) + 10 cl de crème liquide Pendant ce temps,mélanger pour faire blanchir: 2 jaunes d’œufs: 100 g de sucre *Puis ajouter: 50 de noix de coco râpée Puis verser petit à petit le lait de coco bouillant sur cette...
gâteau 5;4;3;2;1

28 juin 2014

GÂTEAU 5; 4; 3; 2; 1.... ....QUI A DIT ZERO??!! Gâteau très facile à réaliser et très bon pour le gâteau: 5 cuillères cuillères à soupe de farine 4 "" """"""""""""""""""""""""""de sucre en poudre 3""""""""""""""""""""""""""""""de lait 2""""""""""""""""""""""""""""""d'huile...
gâteau à l'orange

28 avril 2020

Gâteau à l'orange de Véro Ingrédients : 4 œufs 150 gr de sucre (+le poids d'1 jus d'orange) 100 gr de farine 125 gr de maïzena 200 gr de beurre fondu refroidi OU ½ verre d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 2 oranges de belle taille :(1jus + la...
Cacou Parodien

28 juin 2014

(gâteaux aux merises) Le Cacou est la recette de gâteau au cerises typique de Paray le Monial en Saône et Loire où je suis née. Là-bas les cerisiers s'y plaisent beaucoup, et donnent beaucoup de fruits. Je me souviens que dans mon enfance chaque maison...
gâteau à la noix de coco

03 mai 2010

On trouve cette recette dans les livres de cuisine de boîtes en plastiques très célèbre. C'est une des rares recettes que je fais au micro onde. Et encore, quand je suis très pressée. Mais il faut reconnaître qu'elle est très bonne; en tout cas elles...
galette des rois

28 juin 2014

Par le rat fruitier dans DESSERTS - gâteaux le 28 Juin 2014 à 09:57 galette des rois Pourquoi attendre l'épiphanie ? 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (ou maison, quand on sait faire c'est quand même mieux) On en trouve de très bonnes dans le commerce,...
gâteau au yaourt aromatisé

31 janvier 2017

Gâteau au yaourt: un grand classique tout simple, souvent le premier réalisé par les cuisiniers en herbe - c'est moi qui l'ai fais le yaourt* (*) j'ai pas trouvé d'illustration j'y ajoute une touche personnelle: Je le fait au yaourt aromatisé ça donne...
gâteau moelleux au miel

28 juin 2014

Un gâteau pour ceux et celle qui aime le miel* mais pas le pain d'épice Mélangez: 4 jaune d 'œufs (gardez lez blancs que vous battrez en neige) avec 200gr de miel liquide* et 100gr de beurre fondu et refroidi Ajoutez 250 de farine tamisée avec 2cuillères...
crème dessert chocolat courgette de Véro.

01 octobre 2017

Crème chocolat courgette Une recette perso! << j'ai chercher sur le net je n'en ai pas trouvé d'autre. j'en conclu donc que c'est bien un invention à moi, et une exclusivité. (que j'ai baptiser "roublard")>> (à lire sur le ton de l'ironie, bien sûr) -...
mousse au citrons

11 avril 2020

( en raison d'un bug il se peut que la recette soit tronquée ou parasitée!) MOUSSE AU CITRON (pour 6 personnes) C'est un dessert rafraîchissant en été, et "dégraissant" en hiver, après avoir dégusté un plat riche en lipides La recette est sensiblement...
frangipane

13 décembre 2016

... ou crème aux amandes. Pas forcément réservée à la galette de rois, cette crème farcit aussi les croissants de la veille qu l'on recouvre d'un glaçage au sucre glace et d'amandes effilées. - MMMmmmhhh ingrédients: 125gr de poudre d'amandes 85gr de...
confiture d'oignons

17 janvier 2012

-Disons plutôt du "confit" d'oignons Vous allez certainement me dire que je tarde un peu car cette recette s'accommode très bien avec le foie gras; vous avez cent fois raison. Mais les habitués du blog ont l'habitude -C'est pas bien... Donc, voici la...
Beignets aux pommes à la va-vite

19 février 2020

Beignets aux pommes à la va vite. (j'ai pas fais exprès) Un manque d'inspiration ? Vous trouvez votre repas trop léger au dernier moment et vous souhaitez le compléter ? Un dessert à faire en urgence ? Pas de problème, en voilà un : Rien à peser, à faire...
la crème de cassis de ma cousine Nini

09 janvier 2009 ( #apéritif, #cassis, #crème de cassis, #recette ancienne, #vin )

Ingrédients: * 300 gr de grains de cassis bien mûrs * 1 Litre de vin rouge (genre mascara; vin d'Algérie, 14°) * Sucre cristallisé * Eau de vie à fruits ustensiles: * 1 bocal en verre pour conserve d'1,5liltre (avec caoutchouc) * Un moulin à légume *...
marsala aux œufs

30 janvier 2009 ( #apéritif, #apéritif maison, #marsala aux oeufs, #marsala maison )

C'est une recette que ma grand mère m'a donnée Bien que paraissant rebutante à cause du jaune d’œuf, cette recette est très bonne. *1 jaune d’œufs *1litre de vin rouge *1 cuillère à soupe de chicorée en grain *1 paquet de sucre vanillé *1 verre à porto...
Pâte à tarte aux noisettes

24 mars 2016 ( #linzertorte, #noisettes, #pâte à tarte aux noisettes )

Pâte à tarte aux noisettes c'est la pâte utilisée pour la linzertorte: tarte garnie de confiture de framboises, (ou autres) Pour un moule à tarte de 26 cm Ingrédients : 3 œufs cuits à dur dont on ne gardera que le jaune. 150gr de farine. 125gr de beurre....
moelleux potimarron chocolat

30 septembre 2015 ( #chocolat, #gâteau potimarron chocolat, #potimarron )

ingrédients *200gr de potimarron *200gr de chocolat noir à pâtisser *25gr de beurre salé *100gr de miel * du lait *150gr de fromage blanc battu *80gr de farine *3 œufs préparation: *coupez en morceaux et faites cuire le potimarron avec la peau . Réduisez-le...
ragoût de bœuf (n)

24 septembre 2012 ( #bœuf, #ragoût, #ragoût de bœuf )

Ragoût de bœuf : ingrédients: 800 gr de viande de bœuf pour ragoût (dans l’épaule ou la cuisse) 25 gr de beurre environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 barquette de lardons natures 1 cs bombée de farine 1 tablette de bouillon de bœuf fondue dans...
nougat glacé:

08 juillet 2011 ( #nougat, #nougat glacé )

La préparation du nougat glacé est assez difficile à réaliser, mais elle en vaut vraiment la peine. Quoique: après l'avoir faite deux ou trois fois elle n'est pas aussi compliquée que ça. Ingrédients * 6 blancs d’œufs * 150 gr de sucre semoule * 10cl...
le moux

04 janvier 2010 ( #moux, #moux au vin )

Le mou ( poumons de bœuf, veaux,agneaux etc...) c'est pas cher et c'est pas mauvais. demandez à votre boucher de vous préparer du mou, en précisant que ce n'est pas pour votre chat mais pour vous. la recette: *faites roussir le mou coupé en petits cubes...
les tabliers de sapeur (n)

04 janvier 2010 ( #cuisine petit prix, #tablier de sapeur )

Tablier de sapeur: c'est pas très courant mais c'est bon et pas cher Selon la région où vous habitez, il faudra commander à l'avance à votre boucher car il n'y en a pas toujours sur l'étale. l'ingrédient principal: Demandez à votre boucher de vous préparer...
Ambassadeur

11 mai 2012 ( #Ambassadeur, #apéritifs maison )

Ambassadeur : Voici un apéritif facile à réaliser, Cette recette me vient de ma grand-mère. ingrédients: *1 litre de vin blanc 11° *2 litres de vin rouge 13 ou 14° *2 écorces d'oranges et 1 de citron (non traitée bien sûre), *1 bâton de vanille fendue...

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