• Sorbet à l'estragon :

    Par le rat fruitier dans GLACES ET SORBETS le 15 Mai 2010 à 09:49

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    Sorbet à l'estragon

    (C'est renversant)

    2 branches d'estragon
    1 dl d'eau,
    350gr de sucre gélifié,

     

    Faites bouillir tous les ingrédients en même temps,
    laissez infuser 5 mn,
    filtrez,
    laissez refroidir,
    passez à la sorbetière.

     

    Un sorbet sympathique pour accompagner du poulet froid.
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  • sorbet à la verveine :

    Par le rat fruitier dans GLACES ET SORBETS le 14 Mai 2010 à 18:27

    sorbet à la verveine.(n)
    Verveine de mon jardin

     

    Sorbet à la verveine:

     

    de la verveine fraîche ou sèche.(pour une infusion corsée)
    1 litre d'eau
    350 gr de sucre gélifié.

     

    Placez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer jusqu'à ébullition.
    laissez infusez 10 min à couvert.
    Filtrez.
    Laissez refroidir.
    Passez en sorbetière.
     
     
     
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  • sorbet au romarin :

    Par le rat fruitier dans GLACES ET SORBETS le 15 Mai 2010 à 09:41

     

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    Sorbet au Romarin

     

     2 branches de romarin frais (pas trop longues)
    1 litre  d'eau,
    350 gr de sucre gélifié.

     

    Mettez tous les ingrédients dans une casserole,
    Portez à ébullition,
    laissez infuser 5 mn,
    Tournez en sorbetière.

     

    avec une entrée ou en accompagnement d'une viande froide.
    idéale quand il fait très chaud
     
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