le classique ananas caramel 

Ingrédients :

*200 g de farine
*2 cuillères à café de levure chimique 
*1 sachet de sucre vanillé
*100 g de sucre en poudre
*4 œufs
*100 g de beurre fondu
*1 boîte d’ananas au sirop en tranches
*1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
*caramel liquide
 ou caramel maison fait avec 200gr de sucre poudre et 4cs d'eau.
 (dans ce cas prévoir un moule à fond épais)

 Préparation :

*Faites fondre  le beurre
*Préchauffez le four à 180°C (th°6). 
*Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un. 
*Ajoutez le beurre fondu à la pâte.
*Ajoutez enfin 10 cl du jus d’ananas et le rhum
 

*Versez dans le fond du moule le caramel liquide (une fine couche)
     ou préparer le caramel directement dans le moule =
           *mouillez le sucre avec l'eau et étalez-le uniformément dans le fond du moule
           *placez le plat sur un feu doux ( de préférence une plaque électrique)
           *laissez le caramel prendre une teinte dorée ; sans le remuer sinon il cristallise.

 *Disposez les tranches d’ananas sur le caramel et recouvrez avec la pâte.

*Enfournez pendant 40 mn.

* Démoulez dès la sortie du four.

* Laissez refroidir.

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ingrédients

*200gr de potimarron

*200gr de chocolat noir à pâtisser
*25gr de beurre salé
 *100gr de miel
* du lait

*150gr de fromage blanc battu
*80gr de farine
*3 œufs


préparation:

*coupez en morceaux et faites cuire le potimarron avec la peau .
Réduisez-le en purée (le mieux c'est avec un moulin à légumes)

*préchauffez votre four à 180°
* coupez le chocolat en morceaux, recouvrez-le de lait.
*faites fondre : le chocolat,  dans  le lait ( au micro-ondes : c'est plus rapide et ça n'attache pas à la casserole, il faut 2mn environ)
*videz l’excédent de lait
*ajoutez le beurre et le miel dans le chocolat encore chaud.
*mélanger le liquide obtenu de façon bien homogène
*ajoutez au mélange : le fromage blanc et la purée de potimarron,mélangez le tout
* ajoutez la farine
*puis les œufs 1 par 1  
*débarrassez le tout dans un moule plat  beurré
*faites cuire 25 mn, puis laissez reposer 5mn dans le four éteint
* attendre un peu avant de démouler.

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